18 Febbraio 2021
Il pancotto ( o pan cotto) è un chiaro piatto di recupero, come tanti tra quelli contemplati nelle cuciniere genovesi. Una soluzione in grado di condire di gusto la necessità economica. Lo si...
Categoria: Primi & Zuppe
- All Post
- A tavola con Paolo Zerbini
- Capodanno
- Curiosità
- Eventi & Sagre
- Feste in tavola
- Giorgio Minestrini a Toua
- Gli esperimenti di Mary Grace
- Il design di Alberto Podestà
- Il leccapentole e le sue padelle
- Inchieste & Polemiche
- L'intervista
- My Cake Design
- Protagonisti & Chef
- Ricette
- Ristoranti & Recensioni
- Rubriche
- Tripadvisor
- Ultime Notizie
- Una padella tra di noi
- Video
- Vino, birra & cocktail
- Visto da Salucci
- Zena a Toua News
- Back
- Altre cucine
- Dolci & gelati
- Le ricette di Mary Grace
- Antipasti
- Primi & Zuppe
- Focacce, Pizze & Torte Salate
- Prodotti Tipici
- Back
- Pasqua
- Altre feste
- Capodanno
- Natale
- Befana
- Back
- Libri, Guide & Pubblicazioni
- Scuola di cucina
- Oggi cucino io...
- Benvenuto a...tavola
- Curiosità & Consigli Utili
- Social Chef
14 Giugno 2020
Il minestrone genovese non ha pari nelle stagioni a cavallo tra primavera ed estate. A dire il vero, con qualche accortezza, è buono anche in altri periodi dell’anno…Una sinfonia di verdure che poi si...
8 Luglio 2019
I ravioli di patate sono una variazione del raviolo classico della cucina ligure. La differenza? Oltre alla verdura è prevista anche la carne di maiale. Si tratta di una preparazione tipica della riviera...
5 Luglio 2019
Come noto la pesca dei bianchetti, il novellame del pesce azzurro, è interdetta. Raccontarvi, quindi, quella che era una volta una classica zuppa con questo pesce, è praticamente impossibile. Però possiamo raccontarvi come...
22 Giugno 2019
La minestra di lattughe e uova è un’altra di quelle preparazioni che, ormai , ricordano in pochi e sono ancora meno quelli che la preparano. Va subito detto che è necessario scottare le...
5 Giugno 2019
La zuppa di ceci, ma anche ceci in zimino , era la classica minestra che si preparava il venerdì. Al mattino si usava come colazione con dei crostini passati al burro o all’olio....
11 Agosto 2016
Ingredienti delle tagliatelle zucchine e limone Pepe Uno spicchio d’aglio Un limone Parmigiano 80 grammi Sale Otto zucchine Un mazzetto di basilico Pasta all’uovo 350 gr, Olio d’oliva La preparazione delle tagliatelle zucchine...
24 Luglio 2016
Si tratta della versione estiva, certamente più fresca, dei tradizionali spaghetti al tonno. Certo, per gli amanti del tonno e della tradizione, possiamo consigliare un tonno alla camoglina. Ma nel caso dei nostri spaghetti, avremo...
28 Aprile 2016
Un lettore, Paolo Giacobbe, ci ha chiesto la ricetta della pasta e fagioli ligure. La scelta non è delle più semplici, visto che, in Italia, di versioni di questo piatto, ne esistono 2577....
CHI SONO
Giornalista professionista diviso tra calcio di un tempo e gastronomia. Racconta ricette e cibo.
SEGUIMI ONLINE
I MIEI ARTICOLI
- All Post
- A tavola con Paolo Zerbini
- Capodanno
- Curiosità
- Eventi & Sagre
- Feste in tavola
- Giorgio Minestrini a Toua
- Gli esperimenti di Mary Grace
- Il design di Alberto Podestà
- Il leccapentole e le sue padelle
- Inchieste & Polemiche
- L'intervista
- My Cake Design
- Protagonisti & Chef
- Ricette
- Ristoranti & Recensioni
- Rubriche
- Tripadvisor
- Ultime Notizie
- Una padella tra di noi
- Video
- Vino, birra & cocktail
- Visto da Salucci
- Zena a Toua News
- Back
- Altre cucine
- Dolci & gelati
- Le ricette di Mary Grace
- Antipasti
- Primi & Zuppe
- Focacce, Pizze & Torte Salate
- Prodotti Tipici
- Back
- Pasqua
- Altre feste
- Capodanno
- Natale
- Befana
- Back
- Libri, Guide & Pubblicazioni
- Scuola di cucina
- Oggi cucino io...
- Benvenuto a...tavola
- Curiosità & Consigli Utili
- Social Chef
RUBRICHE
- A tavola con Paolo Zerbini (46)
- Curiosità (83)
- Eventi & Sagre (46)
- Feste in tavola (5)
- Giorgio Minestrini a Toua (3)
- Gli esperimenti di Mary Grace (15)
- Il design di Alberto Podestà (183)
- Il leccapentole e le sue padelle (33)
- Inchieste & Polemiche (47)
- L'intervista (6)
- My Cake Design (31)
- Protagonisti & Chef (121)
- Ricette (418)
- Ristoranti & Recensioni (213)
- Rubriche (657)
- Tripadvisor (129)
- Ultime Notizie (818)
- Una padella tra di noi (23)
- Video (24)
- Vino, birra & cocktail (74)
- Visto da Salucci (112)
- Zena a Toua News (386)
Devi effettuare l'accesso per postare un commento.