Si tratta della versione estiva, certamente più fresca, dei tradizionali spaghetti al tonno. Certo, per gli amanti del tonno e della tradizione, possiamo consigliare un tonno alla camoglina. Ma nel caso dei nostri spaghetti, avremo nel piatto qualcosa di veramente fresco e saporito, molto adatto alla stagione.
INGREDIENTI degli spaghetti al tonno freddi
• 350 g di spaghetti
• 1 peperone rosso
• 120 g di tonno sott’olio
• 1 ciuffo di erba cipollina
• olio
• sale
• pepe nero in grani
Lessate gli spaghetti, scolateli al dente, fateli raffreddare. Nel frattempo raccogliete in una larga ciotola il peperone tagliato a piccole falde e un trito di erba cipollina. Unite gli spaghetti freddi, condite con abbondante olio crudo e il pepe macinato al momento.
Infine mescolate , lasciate insaporire per mezzora, trasferite sul piatto da portata. Naturalmente cospargete di tonno sminuzzato e servite i vostri spaghetti al tonno freddi.
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