Voltalacarta: 16 anni raccontati da Maurizio Pinto
I 16 anni del ristorante Voltalacarta raccontati da chef Maurizio Pinto. Dagli esordi ad oggi passando per le tante fatiche. E un lungo filo...
Luca Collami vola con la variazione dal crudo al cotto
La Variazione dal crudo al cotto ha accompagnato lo chef Luca Collami nel corso della sua luminosa carriera. Un po' come un mandala dei...
Daniele Rebosio di Hostaria Ducale chef emergente 2024
Daniele Rebosio, di Hostaria Ducale di genova, è il nuovo chef emergente per il Nord Italia. Ora lo attendono le semifinali nazionali . Lo...
Marco Carlucci: Liguria nel piatto al capo Santa Chiara
La cucina di Marco Carlucci, chef di Capo Santa Chiara Ten, si può richiamare in due parole, in un motto lapidario: sogno concreto. Alla...
Simone Belfiore dal goal al piatto Ivano Ricchebono mister
Se stai un po' ad ascoltare Ivano Ricchebono, tredici stelle Michelin portate benissimo, ti rendi conto che Simone Belfiore occupa un posto molto speciale...
Ristorante Teresa dal 1968: il “buono” di essere famiglia
Ogni volta che ti trovi a narrare qualcosa del Ristorante Teresa dal 1968 vieni coinvolto in una sfera di emozioni che non sono semplicemente...
Maria Vittoria Malfarà: dalla Svizzera ricordando Genova
Raccontare la storia di Maria Vittoria Malfarà è raccontare una storia di passione e di cucina a distanza di pochi giorni dal suo arrivo...
Ivano Ricchebono: “Le mie tredici stelle” e il sociale nel cuore
Tredici stelle Michelin da appuntare sulla giacca da chef come medaglie. Eppure durante questo cammino Ivano Ricchebono è cresciuto ma non è cambiato. Ci...
Davide Cannavino “alleva” sogni al Rollipop Bistrot
Se amasse il silenzio non sarebbe lui, se amasse il quieto vivere non sarebbe Davide Cannavino. E allora sotto, a scrivere un'altra storia,ad accendere...
Davide Cannavino il ritorno e tutti si chiedono “Dove?”
Che sia un eterno ragazzaccio del Ponente non può neppure negarlo lo stesso Davide Cannavino. Chef “scomodo” ma rinomato tanto che il mitico Gianni...