martedì, Gennaio 18, 2022
pizza ligure, La sardenaira è un gusto forte, molto adatto alla gente di mare.

Pizza ligure? Forse si, forse no Ma certo buona

Tanti nomi per un identico gusto o quasi. Per qualcuno, sbrigativamente , è la pizza ligure. A Bordighera e Vallecrosia la sentirete chiamare Piscirà....

Soffritto dietrofront: fa bene alla salute e al palato

A dirla tutta la verità, sono molti quelli che, quando sentono parlare di soffritto, esorcizzano come se fossero davanti ad un vampiro. Sempre di...
social chef, Stelle Michelin in Liguria

Social chef: Michelin novità ? Hostaria chef quiz e Jorg al top

Negli ultimi tempi Hostaria Ducale è stata al centro dell'attenzione dopo la notizia, anticipata da Zena a Toua, della separazione dalla cucina di Davide...
social chef

Social Chef Murena vince, Panizza osserva e Cogo ride

Ma quanto sono social chef i nostri chef. Cristiano e Fabrizio Murena rappresentano, con il prestigiosi bar di famiglia di via XX settembre, l'eccellenza per...
pesto genovese, blucerchiati, pesto al mortaio, campionato mondiale di pesto campionato del mondo di pesto

Pesto genovese: tarocco selvaggio per l’oro verde

Se parliamo di “tarocco” in tema di alimentazione dimentichiamoci per un attimo le arance che riportano la nobilissima indicazione e rivolgiamo la nostra attenzione...
sigari di castagnaccio

Sigari di castagnaccio ricorda Alberto Podestà

Sigari di castagnaccio. A Sestri Ponente la tradizione della torta di zucche, o per meglio dire “farinata di zucche” e del castagnaccio è sempre...
un taaac

Un taaac per ogni cosa dice Alberto Podestà

UN TAAAC PER OGNI COSA. Nei primi anni ’80 esplode la moda- mania del “Piccolo Bello”, dettata dalla contraddizione del voler crescere, ma con i...
Locali quasi museo

Locali quasi museo: ce li racconta Alberto Podestà

Locali quasi museo.  Per caso, mi sono imbattuto in questo delizioso locale. Un semplice caffè, “corretto” o per meglio dire “condito” da tanti oggetti di...
belliNO, genovese a cena, Vino al ristorante, genovese a cena

BelliNO per tutti: la novità del drink analcolico

La bella stagione si apre all'insegna del bere beverino. Questo dopo  tante regole per l'accesso al bancone del bar con soluzioni "ready to drink"...
World Milk Day

World Milk Day si celebra il latte alimento mondiale

Dal 2001, venti anni fa, il 1° giugno è stata convenzionalmente scelta come data per "celebrare" il latte. Parliamo della   bevanda-alimento che costituisce la...