giovedì, Giugno 24, 2021
Tappi a corona

Tappi a corona più semplicemente “grette”

Tappi a corona più semplicemente “grette” In principio fu William Painter esattamente il 2 febbraio del 1892 a Baltimora (USA), poi a partire dal 1911...
grattugia

Grattugia: gratta, gratta dice Alberto Podestà

Gratta, gratta…Grattacapo, grattacielo, grattachecca (romana) grattarsi la pancia, “grattare” inteso come “fregare” o rubare? No niente di tutto questo! Oggi è il turno della...
quartino

Quartino di storia raccontato da Alberto Podestà

Se un tempo foste andati per vino in una qualunque cantina o rivendita della nostra regione non avreste certamente potuto chiedere un litro di...
mezzaluna

Mezzaluna: che fine ha fatto? Si chiede Alberto Podestà

Sembra che nelle cucine di oggi questo strano coltello sia sempre più raro. Eppure un tempo non c’era soffritto o ripieno che non passasse sotto...
Maruzzella

Maruzzella e Alberto Podestà: c’è del “tenero”

IO E MARUZZELLA Ebbene si tra me e Maruzzella c’è del tenero! Il nostro incontro avvenne qualche anno fa, come spesso accade, a casa di...
Chiare e fresche dolci acque

Chiare e fresche dolci acque dice Alberto Podestà

Chiare e fresche dolci acque In uno dei Paesi più ricchi d’acqua di buona qualità, quale è l’Italia, la domanda sorge spontanea: ma gli addolcitori...
Joe Colombo

Joe Colombo designer di bandiera dice Alberto Podestà

Joe Colombo è stato uno dei testimoni più rappresentativi del design italiano. La sua esistenza seppur breve, morì a soli 41 anni, è stata intensa...
menu

Menu o Menaggio? Piatti “strani” con Alberto Podestà

A proposito di nomi strani in cucina oggi mi voglio dilettare con un menu particolare al quale siete tutti invitati. Partirei con un primo di...
Arcimboldo

Arcimboldo “genovese”: la maschera di Alberto Podestà

L'Arcimboldo genovese in Valpolcevera Giuseppe Arcimboldo è stato un pittore lombardo del XVI secolo, ai più conosciuto per la sua opera celeberrima delle Quattro Stagioni,...
tonnara di favignana

Tonnara di Favignana: un passato genovese

La Tonnara di Favignana: passato genovese A testimonianza di come Genova abbia nei secoli avuto un ruolo guida nel Mediterraneo oggi vi parlo della Tonnara...