Tappi a corona più semplicemente “grette”
Tappi a corona più semplicemente “grette”
In principio fu William Painter esattamente il 2 febbraio del 1892 a Baltimora (USA), poi a partire dal 1911...
Grattugia: gratta, gratta dice Alberto Podestà
Gratta, gratta…Grattacapo, grattacielo, grattachecca (romana) grattarsi la pancia, “grattare” inteso come “fregare” o rubare? No niente di tutto questo!
Oggi è il turno della...
Quartino di storia raccontato da Alberto Podestà
Se un tempo foste andati per vino in una qualunque cantina o rivendita della nostra regione non avreste certamente potuto chiedere un litro di...
Mezzaluna: che fine ha fatto? Si chiede Alberto Podestà
Sembra che nelle cucine di oggi questo strano coltello sia sempre più raro.
Eppure un tempo non c’era soffritto o ripieno che non passasse sotto...
Maruzzella e Alberto Podestà: c’è del “tenero”
IO E MARUZZELLA Ebbene si tra me e Maruzzella c’è del tenero!
Il nostro incontro avvenne qualche anno fa, come spesso accade, a casa di...
Chiare e fresche dolci acque dice Alberto Podestà
Chiare e fresche dolci acque
In uno dei Paesi più ricchi d’acqua di buona qualità, quale è l’Italia, la domanda sorge spontanea: ma gli addolcitori...
Joe Colombo designer di bandiera dice Alberto Podestà
Joe Colombo è stato uno dei testimoni più rappresentativi del design italiano.
La sua esistenza seppur breve, morì a soli 41 anni, è stata intensa...
Menu o Menaggio? Piatti “strani” con Alberto Podestà
A proposito di nomi strani in cucina oggi mi voglio dilettare con un menu particolare al quale siete tutti invitati.
Partirei con un primo di...
Arcimboldo “genovese”: la maschera di Alberto Podestà
L'Arcimboldo genovese in Valpolcevera
Giuseppe Arcimboldo è stato un pittore lombardo del XVI secolo, ai più conosciuto per la sua opera celeberrima delle Quattro Stagioni,...
Tonnara di Favignana: un passato genovese
La Tonnara di Favignana: passato genovese
A testimonianza di come Genova abbia nei secoli avuto un ruolo guida nel Mediterraneo oggi vi parlo della Tonnara...