8 Febbraio 2022
Le classifiche hanno sempre un gusto dolce ed un retrogusto un po’ amaro. In questo caso il prestigioso sito Il Gambero Rosso ha detto la sua con una graduatoria all’apparenza dolcissima, stiamo parlando...
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15 Aprile 2021
Sono in discesa le vendite della verdura scarta e mangia a vantaggio delle verdure del contadino. La verdura fresca vince! Calano per la prima volta dopo 6 anni i consumi di verdure pulite,...
13 Marzo 2021
Genovesi a tavola: invito con sorpresa Irascibili, dai gusti difficili, affezionati alle loro cose? Sono i Genovesi a tavola? Magari l’identikit è un tantino impietoso, tuttavia non si discosta di molto dal...
9 Marzo 2021
Frutta a tavola: ammazzata dal dessert Ma ve lo ricordate quando nelle vecchie trattorie, ma anche nei ristoranti dell’entroterra, il pranzo o la cena che fosse si concludeva in un solo modo?...
15 Febbraio 2021
Sono piatti proibiti della cucina genovese. Tutta la vasta gamma del quinto quarto alla genovese :dal rognone al granello passando per il berodo sanguinaccio fino ad arrivare al bianco e nero d’agnello. Segno...
14 Giugno 2020
La Liguria mette a disposizione una lunga serie di formaggi che, talvolta sono semisconosciuti. Vediamo di saperne qualcosa di più di questi formaggi liguri,anche attraverso il contributo che ha messo a disposizione il...
27 Aprile 2020
Enrico Vinelli, patron di Hostaria Ducale , non ci sta e nel giorno dedicato alla festa della Liberazione, si “libera” di un peso affidando il suo sfogo ad un video diventato virale. Riaprire...
7 Dicembre 2019
Spesso fanno discutere e sollevano movimenti di opinione. Nessuno le legge ma tutti le guardano: sono le recensioni di di Tripadvisor, croce e delizia dei ristoratori che vorrebbero non ci fossero, salvo poi...
22 Maggio 2019
Se all’ombra della Lanterna parliamo di focaccia genovese, la questione si fa davvero seria. Ognuno ha il proprio fornaio di riferimento dove acquistare la focaccia per la colazione: calda, naturalmente. Indispensabile, per logica...
20 Novembre 2018
Più stelle cadenti che “stelle Michelin 2019 Liguria”, in occasione dei verdetti per il 2019 della “Rossa”. Ossa rotte con la perdita di quattro stelle su 10 che ne aveva…Genova è da sempre con...
CHI SONO
Giornalista professionista diviso tra calcio di un tempo e gastronomia. Racconta ricette e cibo.
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