mercoledì, Ottobre 16, 2019
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Marco Benvenuto

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Direttore presso Zena a toua - sito di informazione enogastronomia ligure

Ippogrifo eccellente per l’Accademia Italiana della Cucina

Accademia Italiana della Cucina molto effervescente in questo ultimo periodo all'ombra della Lanterna. Sempre in prima linea a promuovere e premiare le eccellenze del...

Vegia Ostaia da o Poulo: che cucina genovese!

A costo di apparire scontati, ma siamo assolutamente convinti che “Non ci siano più le trattorie di una volta”. Senza voler fare del qualunquismo,...

Mattia Congia: si parte dal menù d’autunno e si arriva…

Un menù complesso, articolato e che si avvale di materie prime "rare e preziose". Questa  la definizione che ne ha dato Mattia Congia, chef...

Panera Days: il gelato genovese si presenta ai Genovesi

Taglio del nastro e via ufficiale per la seconda edizione dei Panera Days, in programma fino a domenica 6 ottobre in piazza De Ferrari...

Andrea de Galleani premiato dall’Accademia della Cucina

  Titolo di grande prestigio quello che chef Andrea de Galleani si è visto recapitare a domicilio, nel suo ristorante Dega di via Ilva a...

Antonio Cuomo dice sì a Hostaria Ducale, Vinelli gongola

Enrico Vinelli e David Pezzo,  ci stavano lavorando da oltre un mese in gran segreto. E adesso, in attesa dell'ufficialità, Zena a Toua è...

Il Pesciolino nuota nel mare del gusto

Conosciamo “Il Pesciolino” e sappiamo in quali mari abilmente naviga. Quelli della costante ricerca della semplicità. A nostro avviso, lo diciamo subito, si tratta...

Il Genovese : pesto d’autore ( e non solo) sotto...

Il Genovese dei fratelli Roberto e Sergio Panizza è un punto di riferimento per chi vuole assaggiare la cucina di tradizione genovese. Pesto, non...

Mattia Congia cucina fondali marini al Santamonica

Una cosa posiamo  affermare con certezza ed è la seguente: a seguire i menù di Mattia Congia, chef del Santamonica, non ci si annoia....

Andrea De Galleani: tonno in delicate mani da chef

Ci sorprende ogni volta Andrea De Galleani, eppure ci dovremmo essere abituati alle sue piacevoli estemporaneità in cucina. Abbiamo avuto il piacere di godere...