mercoledì, Novembre 13, 2019
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Marco Benvenuto

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Direttore presso Zena a toua - sito di informazione enogastronomia ligure

Pesto genovese: al Marin 4 chef per dirlo e farlo

Fari puntati sul pesto genovese.   Giovedì 24 ottobre  su il sipario  in occasione della serata dedicata alla celebre salsa verde che si svolgerà...

Ecumenica 2019 : che successo “accademico”

La delegazione genovese dell'Accademia italiana della cucina, sotto l'impulso del giovane delegato Manuel Macrì, è molto effervescente in questo ultimo periodo. Perfettamente riuscita la...

Ugo Alciati: tradizione piemontese, vista mare

Ugo Alciati, stellato Michelin dal 1973,ma anche plurinominato dalle principali bibbie gastronomiche, è sbarcato a Genova con la sua cucina. La sua proposta i...

Ippogrifo eccellente per l’Accademia Italiana della Cucina

Accademia Italiana della Cucina molto effervescente in questo ultimo periodo all'ombra della Lanterna. Sempre in prima linea a promuovere e premiare le eccellenze del...

Vegia Ostaia da o Poulo: che cucina genovese!

A costo di apparire scontati, ma siamo assolutamente convinti che “Non ci siano più le trattorie di una volta”. Senza voler fare del qualunquismo,...

Mattia Congia: si parte dal menù d’autunno e si arriva…

Un menù complesso, articolato e che si avvale di materie prime "rare e preziose". Questa  la definizione che ne ha dato Mattia Congia, chef...

Panera Days: il gelato genovese si presenta ai Genovesi

Taglio del nastro e via ufficiale per la seconda edizione dei Panera Days, in programma fino a domenica 6 ottobre in piazza De Ferrari...

Andrea de Galleani premiato dall’Accademia della Cucina

  Titolo di grande prestigio quello che chef Andrea de Galleani si è visto recapitare a domicilio, nel suo ristorante Dega di via Ilva a...

Antonio Cuomo dice sì a Hostaria Ducale, Vinelli gongola

Enrico Vinelli e David Pezzo,  ci stavano lavorando da oltre un mese in gran segreto. E adesso, in attesa dell'ufficialità, Zena a Toua è...

Il Pesciolino nuota nel mare del gusto

Conosciamo “Il Pesciolino” e sappiamo in quali mari abilmente naviga. Quelli della costante ricerca della semplicità. A nostro avviso, lo diciamo subito, si tratta...