sabato, Dicembre 14, 2019

Ivano Ricchebono: le mie ricette per 25 personaggi illustri

Alla fine Ivano Ricchebono ce l'ha fatta e ha messo in tavola il suo libro che era tanto atteso. Magari desiderato se volete, e...

Prescinseua: formaggio del Doge racconta Mauro Salucci

Scendevano nei centri della riviera dai rilievi dell'entroterra di Genova e della Liguria nei mesi freddi, con i loro abiti di fustagno, i contadini...

Se lo dice Tripadvisor…Hostaria Ducale al primo posto

Spesso fanno discutere e sollevano movimenti di opinione. Nessuno le legge ma tutti le guardano: sono le recensioni di di Tripadvisor, croce e delizia...

Ricette

Fave stufate

Fave stufate: tradizione semplice di campagna

Le fave stufate, sono una semplice ma gustosa preparazione che ci rimanda a piatti dell'entroterra e di campagna. Un piatto che viene preparato quando le fave , ormai diventate mature, non possono essere più...
anatra alle olive

Anatra alle olive: da La Spezia con sapore

Un piatto come l'anatra alle olive, può apparire inconsueto per quanto riguarda la cucina ligure. Tuttavia la ricetta ci viene recapitata direttamente dalla cucina spezzina dove viene realizzata in alcune località della provincia, dove...

Pesce spada all’uccelletto: volete provare?

Il pesce spada trova alcuni, ed interessanti, utilizzi nell'ambito della cucina ligure. La sua carne, bianca e compatta, infatti, si presta a molte preparazioni. Una di queste è il pesce spada all'uccelletto. Un piatto piuttosto...

Ristoranti & Recensioni

Curiosità e consigli utili

Benvento a Tavola

il ristoro di Imma

Il Ristoro di Imma: semplicità nel piatto, qualità al palato

Genova è una città che, spesso, riserva angoli di buona cucina genuina  e cortese come nel caso de "Il Ristoro di Imma". Possiamo dirlo? E' un locale allegro , perché allegri di fare la...
Ugo Alciati

Ugo Alciati: tradizione piemontese, vista mare

Ugo Alciati, stellato Michelin dal 1973,ma anche plurinominato dalle principali bibbie gastronomiche, è sbarcato a Genova con la sua cucina. La sua proposta i genovesi la possono gustare all'interno di Eataly, al Porto Antico....