martedì, Maggio 11, 2021

Sugo di carne e piselli: l’altra faccia del “tuccu”

Sugo di carne e piselli: buono con tutto Il sugo di carne e piselli è un sugo molto versatile .Logicamente è il condimento naturale di...

Insetti a tavola e acqua nel vino Ce lo chiede l’Europa

Signore e signori...il pranzo è servito Siccome non ne avevamo sentite abbastanza in questo anno assai particolare... diciamo così, da un po' di giorni non...

Cani da tartufo: la carica dei 200mila

Sono almeno 200 mila i cani da tartufo addetti alla cerca  in Italia. Il dato, elaborato pur in assenza di una specifica anagrafe canina,...

Ricette

sugo di carne e piselli

Sugo di carne e piselli: l’altra faccia del “tuccu”

Sugo di carne e piselli: buono con tutto Il sugo di carne e piselli è un sugo molto versatile .Logicamente è il condimento naturale di pasta e riso.  Il fatto che siano previste abbondanti verdure,...
fiori di zucchino

Fiori di zucchino fritti: occhio alla frittura

Fiori di zucchino fritti: non solo pastella... I fiori di zucchino fritti sono nella tradizione genovese come imperdibile antipasto. Sarà importante porre attenzione alla freschezza del fiore, alla sua consistenza che accresce in modo esponenziale...
panissette, panissa fritta, panissa con olio e limone,

Panissette: il vero street food genovese

Panissette: fritto di tradizione  Parliamo  di street food, alla genovese. Parliamo di panissette: la panissa fritta , gustata nel modo più genuino. Mangiate con le mani uscendo da una delle sciamadde o friggitorie genovesi. Oggi...

Ristoranti & Recensioni

Curiosità e consigli utili

Benvenuto a Tavola

Picagge: cucina genovese e simpatia in centro storico

Picagge: gastronomia genovese per genovesi e non solo    Si chiama Picagge, come la pasta tradizionale genovese, e propone tutta la gastronomia che tanto ci ingolosisce all'ombra della Lanterna. Un locale che è nato da poco...
marco benvenuto, benvenuto a tavola,

Benvenuto a tavola: ricette e canzoni su Facebook

Canzoni mentre si cucina, questo è Benvenuto a tavola, in onda su La Radio su Facebook ogni mercoledì a mezzogiorno. Questa volta abbiamo cucinato la minestra di pasta e patate con salsiccia. Si tratta...