Home Blog
Le forchette parlanti di Bruno Munari: ce ne parla…Alberto Podestà
Le Forchette parlanti di Bruno Munari
In molti ricorderanno la famosa pubblicità che nel silenzio più assoluto asseriva in tono perentorio che la parola era soltanto della pasta tema dello spot.
In realtà qualche decennio prima già qualcun’ altro aveva pensato e giocato con la parola in ambito cuciniero.
Bruno Munari nel 1972 pensò di “animare” le forchette attribuendo a loro dei...
Paciugo: gelato genovese che ci racconta Mauro Salucci
La grandezza del Paciugo è difficilmente definibile. Una specialità tutta locale, che oggi si scontra con gli esiti della globalizzazione e il retaggio di catene di gelaterie foreste che hanno invaso impunemente il territorio. Uno "zoccolo duro" rimane comunque. Gelato alla fragola, alla panna, al cioccolato, panna fresca, amarene glassate e mirtilli, fragole, pesche, amaretti morbidi e buona estate.
Osteria della Ninni: mare in tavola con Paolo Zerbini
Il" mare in tavola",lo slogan scelto dai proprietari,per raccontare l'Osteria della Ninni,e' perfetto. Siamo in Piazzale Bligny ,sul Lungobisagno,all'ingresso dei Mercati generali del Pesce ( prima c'era la Carne), Osteris aperta dall'aprile scorso.Non e' un posto da passeggiata,si va solo per mangiare. E che mangiare ! Roberta Calcagno( ex Osteria della Collina) e'bravissima ,Franco Marasco,in sala,altrettanto. Il pesce lo...
I limoni di Nervi
La coltura, o la cultura dei limoni di Nervi, in questo scritto di Vito Elio Petrucci che ci viene riproposto grazie al lavoro di ricerca condotto in modo certosino da Mauro Salucci. Una vera e propria chicca che ci racconta di un passato tutto genovese che non tornerà mai più.
"Penso che la coltura dei limoni si sia diffusa a...
Alessandro Dentone porta il pandolce il Sri Lanka
Settimana della Cucina Italiana nel mondo con la Liguria protagonista al Taj Hotel Colombo Tamura, in Sri Lanka. L'evento ha presentato una ricca rappresentanza della cucina italiana, con 5 chef della Federazione Italiana Cuochi provenienti da 5 regioni differenti. A rappresentare la Liguria Alessandro Dentone, presidente di Unione Regionale Cuochi che ha avuto modo, tra le altre eccellenze di...
Passione legno: ce la spiega Alberto Podestà
PASSIONE LEGNO
Per gli irriducibili del legno, quello vero, quello di massello hai voglia a parlargli di piani in Gres, Quarzo, Hpl, Laminato, Acciaio… per loro esiste solo questo come piano di lavoro.
Attenzione non pensiate solo a cucine classiche o di “memoria” il legno è in tutte le salse anche e soprattutto in ambienti moderni di design.
Certamente il legno, seppur...
Campionato del Pandolce Genovese: vince Serena Romina Brazzi
Serena Romina Brazzi Trionfa al Campionato del Pandolce Genovese e Basso 2024
La seconda edizione del Campionato del Pandolce Genovese e Basso ha visto trionfare Serena Romina Brazzi di Bargagli, che ha conquistato il primo premio domenica 17 novembre 2024. La manifestazione, organizzata da Confcommercio Genova e Cna Genova in collaborazione con Regione Liguria, Comune di Genova e Camera di...
Bianchetti che non “ci sono più”: dice Mauro Salucci
I (bianchetti ) si consumavano prevalentemente scottati nell'acqua salata e serviti caldi conditi con olio e limone; un'altra versione prevedeva il confezionamento di frittelle preparate con pastella di uova e farina o in frittate insaporite dal limone; si potevano anche semplicemente infarinare e friggere. Nella cucina ligure si usavano anche per insaporire la farinata.
Inutile nascondere che qualcuno continua...
Fattore Comune: eccellenze italiane in…tavola
Si è svolta con grande successo la settima edizione di Fattore Comune, un evento imperdibile che celebra i prodotti di qualità italiani e si tiene tra Sori e Recco, nel cuore della Liguria. Organizzato dal Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio e supportato dai Comuni di Recco, Camogli, Sori e Avegno, dalla Regione Liguria e dalla Camera di...
Granaccia & Rossi di Liguria: rossi e rosati in “mostra”
Domenica 17 novembre 2024, Quiliano (SV) ospita la 19a edizione della rinomata rassegna enologica Granaccia & Rossi di Liguria, un evento che celebra l'eccellenza vitivinicola della regione. Presso il palasport comunale di piazza della Costituzione, gli appassionati e i professionisti del settore avranno l'opportunità di degustare i migliori vini rossi e rosati provenienti da oltre 50 cantine liguri.
La rassegna...