lunedì, Ottobre 18, 2021

Kebab, spaghetti di soia e pesce per Alberto Podetsà

KEBAB, SPAGHETTI DI SOIA E PESCE Non si tratta di un menù (o forse si) e nemmeno del remake della famosa “Spaghetti, pollo, insalatina e una...

Enrico Vinelli si prepara: per il post Cannavino in arrivo…

“La notizia dall'arco scocca e vola veloce di bocca in bocca”. E scomodiamolo pure Faber per raccontare che Davide Cannavino e Hostaria Ducale si...

Mettiamo in chiaro le cucine dice Alberto Podestà

Mettiamo in chiaro le cucine. Come sembrano lontani i tempi delle cucine illuminate dalle circoline al neon. Dal passato resistono ancora dei romantici “saliscendi” per il...

Ricette

fabrizii

Fabrizii: dalla Val d’Aveto liquorificio di tradizione

C’era una volta l’elegante locale liberty di Giovanni Fabbrizii. Già  caffettiere e liquorista nel centro di Sestri Ponente, dove nel primo ‘900 i genovesi si ritrovavano per gustare il famoso Amaro Fabbrizii. Si parla...
Cetrioli e prescinseua

Cetrioli e prescinseua: fresco e veloce

Cetrioli e prescinseua. Siamo sempre nella categoria degli antipasti tipicamente liguri. Ma si tratta di un piatto decisamente fresco, estivo e veloce. Nella storia dei contadini che, dall'interno scendevano al mare a vendere la...
aringhe e patate al prezzemolo

Aringhe e patate al prezzemolo : da provare

Aringhe e patate al prezzemolo: quasi antipasto Terra e mare, ancora una volta il connubio, molto caro alla cucina genovese, torna prepotentemente in tavola. E' un piatto che, tecnicamente, deve essere definito come antipasto. Tuttavia,...

Ristoranti & Recensioni

Curiosità e consigli utili

Benvenuto a Tavola

Manu cucina e vino

Manu cucina e vino: sapori al centro e in centro

Da tempo ci incuriosiva tornare in quella che era l'antica “Da Cesira” in vico Salvatore Viale, latitudine Corso Andrea Podestà dalle parti del Ponte Monumentale. Parliamo di “Manu Cucina e vino”. Locale rinnovato con una...
Santamonica

Santamonica: il gusto portato dalle onde

Faccio una scommessa. La prossima volta voglio andare a degustare il menù di terra che Monica Capurro e Andrea Giachino propongono al loro Santamonica. Perché se sono così bravi da quelle parti a maneggiare...