lunedì, Settembre 20, 2021

CUCINA VALORIA, UNA CUCINA SORPRENDENTE

Ogni volta che mi siedo al tavolo di un ristorante sono alla ricerca di qualcosa che vada al di là del cibo. Con un...

Sigari di castagnaccio ricorda Alberto Podestà

Sigari di castagnaccio. A Sestri Ponente la tradizione della torta di zucche, o per meglio dire “farinata di zucche” e del castagnaccio è sempre...

Rovegno: grande cucina nel bosco con Paolo Zerbini

Se volete fare una gita piacevole ,al fresco puntate sul bosco di Rovegno in Val Trebbia. Vi aspetta, sotto i faggi, la Baita della...

Ricette

fabrizii

Fabrizii: dalla Val d’Aveto liquorificio di tradizione

C’era una volta l’elegante locale liberty di Giovanni Fabbrizii. Già  caffettiere e liquorista nel centro di Sestri Ponente, dove nel primo ‘900 i genovesi si ritrovavano per gustare il famoso Amaro Fabbrizii. Si parla...
Cetrioli e prescinseua

Cetrioli e prescinseua: fresco e veloce

Cetrioli e prescinseua. Siamo sempre nella categoria degli antipasti tipicamente liguri. Ma si tratta di un piatto decisamente fresco, estivo e veloce. Nella storia dei contadini che, dall'interno scendevano al mare a vendere la...
aringhe e patate al prezzemolo

Aringhe e patate al prezzemolo : da provare

Aringhe e patate al prezzemolo: quasi antipasto Terra e mare, ancora una volta il connubio, molto caro alla cucina genovese, torna prepotentemente in tavola. E' un piatto che, tecnicamente, deve essere definito come antipasto. Tuttavia,...

Ristoranti & Recensioni

Curiosità e consigli utili

Benvenuto a Tavola

Manu cucina e vino

Manu cucina e vino: sapori al centro e in centro

Da tempo ci incuriosiva tornare in quella che era l'antica “Da Cesira” in vico Salvatore Viale, latitudine Corso Andrea Podestà dalle parti del Ponte Monumentale. Parliamo di “Manu Cucina e vino”. Locale rinnovato con una...
Santamonica

Santamonica: il gusto portato dalle onde

Faccio una scommessa. La prossima volta voglio andare a degustare il menù di terra che Monica Capurro e Andrea Giachino propongono al loro Santamonica. Perché se sono così bravi da quelle parti a maneggiare...