lunedì, Ottobre 19, 2020

Polpette: con zucchini e prescinseua quelle di Monica

Semplici, veloci ma gustosissime. Sono le polpette con zucchini e prescinseua, molto facili da realizzare ma il risultato è davvero sorprendente. La prescinseua, antica...

Cucina e i suoi colori: tra Mondrian e Rubik

SCUSI ARCHITETTO DI CHE COLORE FACCIAMO LA CUCINA? Bella domanda! Bianca? Colorata? Si ma che colore e quanto colorata! E se fosse Pieter Mondrian a dettarci la...

Santamonica: che serata con i vini di Possa

Il Santamonica ospita Heydi Bonanini, proprietario dell'Azienda Possa delle Cinque Terre. Un  appuntamento di assoluto prestigio, quello di venerdì 16 ottobre presso il ristorante...

Ricette

Stoccafisso accomodato

Stoccafisso accomodato da Fernanda Demuru

Dici stoccafisso accomodato, a Genova e in Liguria, e non puoi che parlare di grande tradizione. Un piatto composito e antico che concede poche variazioni rispetto alla ricetta classica. Così ci si affida ad...
Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca al pesto con Maria Grazia

Ma a quante prelibatezze si può abbinare il pesto? Davvero un mondo di cose buone. E allora perché trascurare un prodotto di stagione come la zucca e non ricavarne dei meravigliosi gnocchi di zucca...
Torta grigia

Torta grigia ( di nonna Anna ) per Maria Clavarino

TORTA GRIGIA (di nonna Anna) 3 uova 150gr zucchero 125gr farina 00 75gr fecola di patate 150gr di burro 150gr amaretti 1 tazzina di cognac 1 bustina di lievito Per la glassa: 200gr zucchero a velo Due cucchiai di succo di limone filtrato Qualche cucchiaio di...

Ristoranti & Recensioni

Curiosità e consigli utili

Benvento a Tavola

#benvenutoatavola

#benvenutoatavola e la Liguria in…tavola

Parlare di enogastronomia con un occhio ben rivolto alla Liguria e alle sue eccellenze. Di questo si occupa #benvenutoatavola. La trasmissione è in onda giornalmente sulle frequenze di Radio Alpha Genova e sui social...
Trattoria delle Grazie

Trattoria delle Grazie: il grazie lo dicono i clienti

Un tempio della cucina genovese la Trattoria delle Grazie. Un unico appunto: non si può tentare la gola degli avventori in questo modo, proponendo ad ogni angolo del simpatico menù, "grezzo" il giusto perché...