martedì, Gennaio 26, 2021

Zuppa di rana pescatrice o bodego secondo Maria Grazia

La rana pescatrice è un pesce finissimo e pregiato che trova alcune applicazioni particolarmente efficaci. E' presente  nella cucina regionale ligure e, segnatamente, genovese....

Polenta porri e prescinseua Non fatevela mancare

La polenta porri e prescinseua è un piatto tipico delle alte quote, succulento e nutriente originario dell’entroterra ligure, in particolare della zona della...

Pizza in teglia e lievito madre con Monica Benedetto

Pizza in teglia, quella che realizziamo in casa e che piace tanto alla nostra famiglia. Calda, fumante e, perché no, con quel filo di...

Ricette

stufato di carne

Stufato di carne, magari con verdure: non stufa mai

Tipico piatto popolare e tradizionale secondo piatto nelle osterie, lo stufato di carne, , si presenta come un piatto sostanzioso e versatile. Può essere accompagnato da carciofi, melanzane o piselli o, comunque, da verdure. Ingredienti: 500gr...
Polenta porri e prescinseuaPrescinseua

Polenta porri e prescinseua Non fatevela mancare

La polenta porri e prescinseua è un piatto tipico delle alte quote, succulento e nutriente originario dell’entroterra ligure, in particolare della zona della Val di Vara vicino a La Spezia. (CON LA PRESCINSEUA...) Un  piatto...
pizza in teglia

Pizza in teglia e lievito madre con Monica Benedetto

Pizza in teglia, quella che realizziamo in casa e che piace tanto alla nostra famiglia. Calda, fumante e, perché no, con quel filo di mozzarella fusa che tanto ci ingolosisce. Una preparazione che si...

Ristoranti & Recensioni

Curiosità e consigli utili

Benvento a Tavola

Hostaria Ducale

Hostaria Ducale:abbiamo “mangiato” chef Davide Cannavino

Non è certo la nostra prima visita a Hostaria Ducale. Non potrà neppure essere l'ultima visto che, in ogni circostanza, il locale di Enrico Vinelli mette in campo nuove realtà rispetto ad aspettative nuove....
#benvenutoatavola

#benvenutoatavola e la Liguria in…tavola

Parlare di enogastronomia con un occhio ben rivolto alla Liguria e alle sue eccellenze. Di questo si occupa #benvenutoatavola. La trasmissione è in onda giornalmente sulle frequenze di Radio Alpha Genova e sui social...