venerdì, Ottobre 18, 2019

Giacomino macellaio di Castelletto per Mauro Salucci

Nella piazzetta di San Nicola, nel quartiere di Castelletto si sente al mattino il profumo dei polli appena cotti arrosto. Il profumo arriva fino...

Vegia Ostaia da o Poulo: che cucina genovese!

A costo di apparire scontati, ma siamo assolutamente convinti che “Non ci siano più le trattorie di una volta”. Senza voler fare del qualunquismo,...

Mataossu ma non solo a Punta Crena con Monica Capurro

La Liguria, ormai lo sappiamo ci regala da sempre scorci molto suggestivi, panorami sul mare infinito, tramonti ineguagliabili. Una macchia mediterranea diversificata che ritroviamo...

Ricette

Fave stufate

Fave stufate: tradizione semplice di campagna

Le fave stufate, sono una semplice ma gustosa preparazione che ci rimanda a piatti dell'entroterra e di campagna. Un piatto che viene preparato quando le fave , ormai diventate mature, non possono essere più...
anatra alle olive

Anatra alle olive: da La Spezia con sapore

Un piatto come l'anatra alle olive, può apparire inconsueto per quanto riguarda la cucina ligure. Tuttavia la ricetta ci viene recapitata direttamente dalla cucina spezzina dove viene realizzata in alcune località della provincia, dove...

Pesce spada all’uccelletto: volete provare?

Il pesce spada trova alcuni, ed interessanti, utilizzi nell'ambito della cucina ligure. La sua carne, bianca e compatta, infatti, si presta a molte preparazioni. Una di queste è il pesce spada all'uccelletto. Un piatto piuttosto...

Ristoranti & Recensioni

Curiosità e consigli utili

Benvento a Tavola

Vegia Ostaia

Vegia Ostaia da o Poulo: che cucina genovese!

A costo di apparire scontati, ma siamo assolutamente convinti che “Non ci siano più le trattorie di una volta”. Senza voler fare del qualunquismo, spesso “son chiuse le osterie di fuori porta” e non...
Il Pesciolino

Il Pesciolino nuota nel mare del gusto

Conosciamo “Il Pesciolino” e sappiamo in quali mari abilmente naviga. Quelli della costante ricerca della semplicità. A nostro avviso, lo diciamo subito, si tratta di un locale dove la mano di Mirco Cogo garantisce...