mercoledì, Giugno 23, 2021

Cetrioli e prescinseua: fresco e veloce

Cetrioli e prescinseua. Siamo sempre nella categoria degli antipasti tipicamente liguri. Ma si tratta di un piatto decisamente fresco, estivo e veloce. Nella storia...

Merenda voltaggina per Alberto Podestà

Merenda voltaggina. “Genova per noi che stiamo in fondo alla campagna” vuol dire anche avere una focaccia per le feste. Voltaggio non è solo un paese...

Aringhe e patate al prezzemolo : da provare

Aringhe e patate al prezzemolo: quasi antipasto Terra e mare, ancora una volta il connubio, molto caro alla cucina genovese, torna prepotentemente in tavola. E'...

Ricette

Cetrioli e prescinseua

Cetrioli e prescinseua: fresco e veloce

Cetrioli e prescinseua. Siamo sempre nella categoria degli antipasti tipicamente liguri. Ma si tratta di un piatto decisamente fresco, estivo e veloce. Nella storia dei contadini che, dall'interno scendevano al mare a vendere la...
aringhe e patate al prezzemolo

Aringhe e patate al prezzemolo : da provare

Aringhe e patate al prezzemolo: quasi antipasto Terra e mare, ancora una volta il connubio, molto caro alla cucina genovese, torna prepotentemente in tavola. E' un piatto che, tecnicamente, deve essere definito come antipasto. Tuttavia,...
muscoli fritti, sugo di muscoli, frittata di muscoli

Muscoli fritti: un altro bel modo per mangiarli

Muscoli fritti: fritto è bello e ...buono In Liguria si frigge per via della grande tradizione legata all'uso dell'olio d'oliva che nella regione è davvero speciale. Le fritture di mare sono delle autentiche specialità e...

Ristoranti & Recensioni

Curiosità e consigli utili

Benvenuto a Tavola

Dega

Dega riparte dalla Liguria e azzecca tutto

Andrea de Galleani, Dega come il suo ristorante di Via Ilva a Genova , è un chiaro punto di riferimento nelle pratiche del buon cibo. Andrea è un sapiente miscelatore di gusti e aromi,...

Picagge: cucina genovese e simpatia in centro storico

Picagge: gastronomia genovese per genovesi e non solo    Si chiama Picagge, come la pasta tradizionale genovese, e propone tutta la gastronomia che tanto ci ingolosisce all'ombra della Lanterna. Un locale che è nato da poco...