venerdì, Dicembre 4, 2020

Zemin con bietole e acciughe dice Mauro Salucci

L'origine araba della parola zemino non deve trarre in inganno "as-seminu" è una contaminazione che la Liguria ha fatto sua come sempre con grande...

Farinata bianca al modo di Fernanda Demuru

La farinata bianca è tradizione al gusto puro per quanto riguarda Savona. Una tradizione antichissima, legata alle lotte con Genova, questa della farinata senza...

Torta pinolata: tradizione con Maria Clavarino

La torta pinolata è, a buon diritto, un must per la tradizione dolciaria genovese. Una torta molto semplice ma altrettanto buona e famigliare. Molto...

Ricette

Risotto zucca e carciofi da provare con Maria Grazia

Risotto zucca e carciofi: un piatto da provare nel modo più assoluto. I sapori dei due componente essenziali si controbilanciano in modo molto particolare.. Il risultato finale è quello di una  rotonda cremosità che...
polpette di pesce e verdure

Polpette di pesce e verdure per Monica Benedetto

Non sempre c'è bisogno di piatti elaborati per appagare il nostro palato. Anche la semplicità può raggiungere il medesimo obiettivo senza appesantirci in modo eccessivo. E come non ammettere che pesce e verdure si...
torta pinolata

Torta pinolata: tradizione con Maria Clavarino

La torta pinolata è, a buon diritto, un must per la tradizione dolciaria genovese. Una torta molto semplice ma altrettanto buona e famigliare. Molto versatile, se vogliamo, e adatta anche ad un fine pasto...

Ristoranti & Recensioni

Curiosità e consigli utili

Benvento a Tavola

#benvenutoatavola

#benvenutoatavola e la Liguria in…tavola

Parlare di enogastronomia con un occhio ben rivolto alla Liguria e alle sue eccellenze. Di questo si occupa #benvenutoatavola. La trasmissione è in onda giornalmente sulle frequenze di Radio Alpha Genova e sui social...
Trattoria delle Grazie

Trattoria delle Grazie: il grazie lo dicono i clienti

Un tempio della cucina genovese la Trattoria delle Grazie. Un unico appunto: non si può tentare la gola degli avventori in questo modo, proponendo ad ogni angolo del simpatico menù, "grezzo" il giusto perché...