19 Luglio 2022
Piccola spiegazione ad uso di chi non fosse particolarmente rodato con il dialetto genovese. “Taggiou” all’ombra della Lanterna si traduce con tagliere. Nomen omen è proprio il tagliere uno dei punti di forza...
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17 Giugno 2022
A volte ritornano cambiando nome ma non certo la qualità cui ci avevano abituati. E allora celebriamo “la Nuova Cuciniera Genovese” che prende forma come un’Araba Fenice da quella che è la grandissima...
5 Giugno 2022
Esistono degli autentici scrigni del gusto che vale la pena di aprire con curata dolcezza. Possono rivelare sorprese che sono, a turno, gioielli di famiglia o ghirlande di sapori di cui adornare la...
6 Aprile 2022
Indarsena Oyster Bar non ha certo bisogno delle nostre presentazioni. Carlo “Gagge” Gaggero e consorte hanno creato un autentico luogo di cult che ci trasporta dalle calate della Darsena genovese alle atmosfere di...
5 Aprile 2022
La Trattoria Serra, inserita al centro del cuore storico di Sampierdarena, è luogo del cibo di antica memoria. Ma dell’antico mantiene solo la profonda aderenza alle tradizioni. In realtà è molto “giovane” nell’interpretare...
4 Aprile 2022
Da Leccarsi i baffi…risorgimentali questa volta volta per quell’angolo di autentico gusto che è il locale sito proprio di fronte all’antico mercato del pesce di Genova. Già in altre occasioni lo abbiamo descritto...
20 Marzo 2022
Coltivare le tradizioni, ritrovarle sotto forma di nicchie del gusto. Riproporle in chiave antologica senza fermarsi, soltanto, all’espressione del piatto che, pure, ha un peso notevole. Rileggere le ricette con amore spiegandole con...
12 Marzo 2022
Ci sono dei bar che entrano nel tessuto stesso del luogo dove sorgono. A Sampierdarena il Bar Carioca, che sta al 18 r. di Via Delle Franzoniane, non si sottrae, certo, a questa...
19 Febbraio 2022
Il Genovino lo dici e potrebbe anche bastare. Tanto è radicato questo nome nelle abitudini, nelle frequentazioni dei Genovesi e non solo, ma di questo diremo, che ogni presentazione potrebbe anche apparire di...
14 Gennaio 2022
Settepolpette è un locale di recente apertura a Genova. Alla base, la polpetta, concepita non più come soluzione di recupero, tipica della cucina genovese, ma come piatto, a tratti, gourmet. La proposta della...
CHI SONO
Giornalista professionista diviso tra calcio di un tempo e gastronomia. Racconta ricette e cibo.
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