mercoledì, Maggio 22, 2019
Luca Collami

Luca Collami : “Chef: abbiamo mangiato davvero bene”

Ogni re deve avere, nel senso ordinario delle cose, la sua reggia. Luca Collami, stellato al  Baldin , , sembra davvero aver trovato la sua dimensione...
Caveau a Pegli

Caveau a Pegli: uno scrigno di buongusto

E appena nato ma già promette il nuovo locale Il Caveau a Pegli, in via Parma 21r. :  in pieno centro nella delegazione genovese...
antica osteria Ravecca

Antica Osteria Ravecca : ha molto per piacere ma non tutto…

Un locale davvero interessante che ben si situa all'interro di un polo, come quello di Ravecca nella zona di Sarzano che ospita la facoltà...
C'era una volta

C’era una volta un gusto che c’è ancora

Non si può certo parlare di gradita sorpresa per un  un locale che è solo certezze. Ma aver conosciuto il “C'era una volta” più...
Andrea De Galleani

Andrea De Galleani : le “tentazioni” della carne

Andrea de Galleani è uno chef tra più interessanti nel panorama  genovese. Pratica una cucina dalle molte rivelazioni e di qualche segreto temperati da...
ostaia de banchi

Ostaia de Banchi: spazio al gusto nuovo

L'Ostaia de Banchi non  è certo una novità per il gusto dei genovesi e nemmeno per noi stessi. Di solide certezze stiamo parlando che...
Mattia Congia

Mattia Congia al Santamonica: si punta in alto

Sarà Mattia Congia, giovane chef genovese, a guidare la cucina del Santamonica di Lungomare Lombardo a Genova. Una scelta meditata, quella di Monica Capurro...
Da Agnese

Da Agnese hanno clonato i gusti di una volta

Torniamo, a distanza di tempo, a visitare  Da Agnese, bomboniera del gusto tradizionale in via Giro del Vento a Bolzaneto, nella Valpolcevera genovese.   Solo conferme,...
I Cacciatori a Sampierdarena

I Cacciatori a Sampierdarena: gusto genovese

La trattoria de I Cacciatori a Sampierdarena  esiste da sempre e qualcosa di più, al termine di Corso Martinetti. Siamo in Piazza Gandolfi, a...
La Ruota a Nervi

La Ruota a Nervi: il cocktail di gamberi bella sorpresa

  Ci sono ristoranti che stanno nell'immaginario del territorio a cui si riferiscono. Per il...

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Focaccia genovese: per Gambero Rosso è buona qui…

Se all'ombra della Lanterna parliamo di focaccia genovese, la questione si fa davvero seria. Ognuno ha il proprio fornaio di riferimento dove acquistare la...