Nella centralissima cornice di via Carlo Barabino, a Genova, Spin Ristorante Enoteca si conferma come un faro della gastronomia locale, grazie alla maestria dello chef Paolo Zerboni e alla sua insostituibile compagna di viaggio, la moglie Sabrina Delfino . Con una dedizione alla perfezione, Zerboni guida i suoi ospiti in un viaggio culinario che delizia e sorprende, dove ogni piatto è una tappa verso la creazione della cena perfetta. Recentemente, abbiamo avuto il privilegio di assaporare una delle sue serate gourmet, e l’esperienza si è rivelata tanto sinfonica quanto gustosa. L’ouverture del pasto ci ha regalato dei filetti cantabrici, delicatamente arricchiti da un’essenza di arancia e accompagnati da focaccia genovese. Ci hanno aperto il palato a un mondo di sapori affascinanti. Una ratatouille, tanto semplice quanto ricca di sfumature, ha seguito il primo atto, dimostrando come la cucina possa essere al contempo genuina e raffinata.
Nella centralissima cornice di via Carlo Barabino, a Genova, Spin Ristorante Enoteca si conferma come un faro della gastronomia locale, grazie alla maestria dello chef Paolo Zerboni e alla sua insostituibile compagna di viaggio, la moglie Sabrina Delfino . Con una dedizione alla perfezione, Zerboni guida i suoi ospiti in un viaggio culinario che delizia e sorprende, dove ogni piatto è una tappa verso la creazione della cena perfetta. Recentemente, abbiamo avuto il privilegio di assaporare una delle sue serate gourmet, e l’esperienza si è rivelata tanto sinfonica quanto gustosa. L’ouverture del pasto ci ha regalato dei filetti cantabrici, delicatamente arricchiti da un’essenza di arancia e accompagnati da focaccia genovese. Ci hanno aperto il palato a un mondo di sapori affascinanti. Una ratatouille, tanto semplice quanto ricca di sfumature, ha seguito il primo atto, dimostrando come la cucina possa essere al contempo genuina e raffinata.
Accompagnati da un calice di bollicine, Opera Metodo Classico Le Marchesine, ci siamo poi lasciati tentare da un rosso Dolceacqua di Maixei, ideale per esaltare la tartare, sapientemente preparata con tutti i segreti della tradizione piemontese di famiglia.La serata si è conclusa con un dessert fresco e vivace: un sorbetto all’arancio abbinato al gin, un finale perfetto che ha lasciato la bocca pulita e il palato soddisfatto.Spin Ristorante Enoteca non è solo un ristorante. Certo è un’esperienza di ospitalità! Ogni piatto racconta una storia di passione e attenzione ai dettagli, e ogni visitatore è accolto come un membro della famiglia. Se desiderate immergervi in un viaggio di sapori indimenticabili, segnatevi questa opportunità: non meritate di perderla.
