Arredi curati con grande attenzione, locale accogliente con un ampio dehor dove d’estate è piacevole albergare. Scelte di vino disseminate a vista, buon esercizio dell’occhio stante la varietà delle bottiglie proposte. Potremmo andare avanti ancora un po’, ma sarà meglio dirvi che ci troviamo nella Cantina del Primitivo: che non è una grotta, ma proprio una ben fornita cantina. Non a caso il locale, in pieno centro di Cornigliano, nasce come enoteca con particolare riferimento ai vini meridionali dove Primitivo volge già il pensiero al vino di Manduria. E si parlerà anche di vino ma, intanto mettetelo da parte. Parliamo della cucina. Qui i gusti sono meridionali, pugliesi per la precisione. E una grande attenzione viene riservata ai primi, alla pasta. Un motivo c’è ed è piuttosto evidente, visto che nel locale c’è anche un attrezzato laboratorio di pasta fresca dove a produrre taglierini e altri formati è impegnata, con successo, Miriana Palummieri. E’ molto giovane ma già esperta in questo tipo di arte bianca.  Volete non sbagliare? Provate ad assaggiare la pasta al vino rosso, autentica specialità della casa, ma anche in tema di orecchiette e tradizione non si scherza mica. Calda e avvolgente l’atmosfera del locale dotato anche di un corner musicale che consente esibizioni live nonchè di uno schermo panoramico che consente proiezioni e performance video.
Un particolare accenno anche alla disponibilità di vino sfuso di qualità che viene spillato direttamente dai numerosi uggelli equamente ripartiti tra bianchi e rossi. Testimonianza che si può accompagnare molto bene un piatto senza spendere grosse cifre alla voce vino.
C’è la possibilità nei mesi migliori, di pranzare e cenare all’interno di un ampio e ben strutturato dehor. Qualità genuina, sincera cortesia e vino amabile. Un trittico che fa della Cantina del Primitivo un locale unico.

Cantina del Primitivo

Via Cornigliano 204 r.

0106011873 – 3454619152