26 Maggio 2021
Frittelle di boraggine: boraxe fritte Le frittelle di boraggine (boraxe) sono un antipasto delizioso. Si tratta di un’erba spontanea che fa parte del variegato bouquet di erbe che compongono il mitico Preboggion. Il...
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12 Maggio 2021
Frittelle di cipolline: sempre street food Iniziamo con il dire che le frittelle di cipolline sono un antipasto molto gustoso. Come tutte le frittelle tipiche genovesi, anche queste sono di facile e veloce...
7 Maggio 2021
Panissette: fritto di tradizione Parliamo di street food, alla genovese. Parliamo di panissette: la panissa fritta , gustata nel modo più genuino. Mangiate con le mani uscendo da una delle sciamadde o friggitorie...
17 Marzo 2021
Fritti nell’ostia friti in ta négia : che tradizione I Fritti nell’ostia Friti in ta nègia sono un cibo molto saporito, tradizionale a tutto diritto. Particolarmente adatti per le cene in piedi. la...
4 Giugno 2019
Se volete possiamo catalogare i muscoli ripieni nella categoria degli antipasti. Tuttavia possono rappresentare anche un piatto unico per i più golosi del genere. Si tratta di una preparazione che era stata un...
31 Dicembre 2015
A Capodanno “tira” il pesce e, allora, c’è la necessità di aprire con un antipasto adeguato ma veloce. Sarà questa la chiave del successo della vostra serata dedicata a salutare l’anno nuovo. Pesce...
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Giornalista professionista diviso tra calcio di un tempo e gastronomia. Racconta ricette e cibo.
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