venerdì, Agosto 19, 2022
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Monica Benedetto

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Sono MONICA ho 45 anni e sono Genovese, sono spostata con Salvatore un siciliano trapiantato a Genova che si definisce Zeneize Doc, abbiamo un figlio di 17 anni: Nicolo'. Nella vita reale sono una consulente fiscale e sono la titolare di un Centro di Assistenza Fiscale " do i numeri" tutti i giorni, la cucina?? La valvola di sfogo!....Una grande passione trasmessa dalla mia nonna materna prima, dalla mamma poi, e dalla suocera dopo, la stessa che ho trasmesso a Nicolo', che frequenta l'istituto alberghiero Marco Polo, ora in trasferta a Tain de l'Hermitage a frequentare la quarta superiore li, da qualche anno abbiamo deciso di aprire il BLOG: "Una Padella Tra di Noi", lo gestiamo insieme e ci da tante tante soddisfazioni; il nome del Blog ...com'è uscito? Invece di volere i libri per studiare Niky mi chiedeva la Padella per cucinare. Speriamo di tenervi una piacevole compagnia con le nostre ricette....

Galettes di grano saraceno: modo genovese di Monica

Una ricetta francese, questa delle galettes di grano saraceno, ma che troviamo, nella versione, certamente genovesizzata dall'introduzione della tipica cagliata genovese: la prescinseua. Ne...

Torta salata pasta brisè porri e prescinseua di Monica

Il meraviglioso mondo delle torte salate. In questo caso vi presentiamo una torta salata pasta brisè porri e prescinseua. Un vero e proprio amalgama...

Spaghetto con pesto di pistacchio per Monica Benedetto

Uno spaghetto con pesto di pistacchio: ci sta! Il pesto, non quello genovese con il basilico che conosciamo bene, è una preparazione consueta e...

Croccante più che mai quello di Monica Benedetto

Dolci preparazioni come quella del croccante, mantengono un posto molto importante nelle tradizioni e nei gusti di moltissimi. Una ricetta semplice ma che, alla...

Amaretti del Sassello con Monica Benedetto

Gli amaretti  del Sassello sono una preparazione molto rinomata e vanto della zona dalla quale prendono il nome. Un gusto molto particolare che occorre...

Zuppa per l’inverno come la prepara Monica Benedetto

Una zuppa per l'inverno ci vuole proprio, magari anche prima. Con l'arrivo delle prime temperature fredde è quasi d'obbligo. Coniugare cereali e legumi è,...

Maionese al basilico con Monica Benedetto

  Siamo in Liguria e, quindi, il basilico sta proprio di casa. E allora un po' di fantasia ed ecco la ricetta per preparare una...

Pasta matta: quella di Monica Benedetto ci fa impazzire

La pasta matta per le torte salate La grande tradizione delle torte salate in Liguria, a partire dalla mitica Torta Pasqualina, non può  transitare...

Zuccotto di zuppa inglese al modo di Monica Benedetto

Zuccotto di zuppa inglese, gusto genovese.    Lo zuccotto di zuppa inglese è un mix di preparazioni con la zuppa inglese al centro. Un dolce che,...

Focaccia sottile e fiori di zucchino per Monica Benedetto

Una focaccia sottile, impreziosita da splendidi fiori di zucchino che sono molto presenti nella cucina territoriale. E poi la focaccia, un autentico must in...