mercoledì, Maggio 22, 2019
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Monica Benedetto

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Sono MONICA ho 45 anni e sono Genovese, sono spostata con Salvatore un siciliano trapiantato a Genova che si definisce Zeneize Doc, abbiamo un figlio di 17 anni: Nicolo'. Nella vita reale sono una consulente fiscale e sono la titolare di un Centro di Assistenza Fiscale " do i numeri" tutti i giorni, la cucina?? La valvola di sfogo!....Una grande passione trasmessa dalla mia nonna materna prima, dalla mamma poi, e dalla suocera dopo, la stessa che ho trasmesso a Nicolo', che frequenta l'istituto alberghiero Marco Polo, ora in trasferta a Tain de l'Hermitage a frequentare la quarta superiore li, da qualche anno abbiamo deciso di aprire il BLOG: "Una Padella Tra di Noi", lo gestiamo insieme e ci da tante tante soddisfazioni; il nome del Blog ...com'è uscito? Invece di volere i libri per studiare Niky mi chiedeva la Padella per cucinare. Speriamo di tenervi una piacevole compagnia con le nostre ricette....

Fave e prescinseua è la torta di Monica Benedetto

Una torta salata particolarmente adatta alla stagione e nel pieno rispetto della tradizione culinaria genovese e della Liguria. Componenti essenziali le fave, molto apprezzate...

Polpette di pesce e verdure secondo Monica Benedetto

  Polpette di pesce e verdure, abbinata convincente e gustosa che mette tutti d'accordo. Non si può mancare di sottolineare la leggerezza di queste polpette. ...

Coppa dolce fragole e prescinseua: il dessert di Monica

La stagionalità delle fragole abbinata ad un formaggio versatile ,e tradizionale, come la Prescinseua. L'intento è perfettamente riuscito con la realizzazione di questa coppa...

Melanzane ripiene: buone, quelle di Monica ancora meglio

Le melanzane ripiene, quelle piccole e gustose di stagione, sono un prerogativa ligure e genovese. Ben si adattano alle scampagnate, alle gite , alle...

Testaroli fatti in casa con Monica Benedetto

I testaroli sono una specialità dell'estremo Levante ligure che ben si abbinano al pesto genovese. Per realizzarsi esiste un antico disciplinare, ma si possono...

Torta dolce dai sapori antichi per Monica Benedetto

Ci sono dolci e dolci, tutti buoni, per carità. Ma alcuni, dai sapori più antichi, richiamano anche a gusti dell'infanzia, legati alla famiglia. E...

Pasta di mandorle Perchè no? Con Monica Benedetto

La pasta di mandorle ben si abbina a tutte le festività. Così, magari, una ricetta pensata per Natale può anche essere riproposta convenientemente a...

Trofie di castagne al pesto ( se volete) con Monica Benedetto

Le castagne come alimento primario per le popolazioni dell'entroterra ligure. Un cibo povero, ma disponibile, che poi ha trovato il suo impiego in raffinate...

Rigatoni al basilico come li prepara Monica Benedetto

Il basilico anche come componente della pasta lavorata. La versatilità della verde piantina genovese è ben conosciuta. In questo caso anche ben valorizzata dalla...