Abbiamo partecipato, come Zena a Toua, alla 18ª edizione del concorso del gambero rosso di Denia, in provincia di Alicante, nella costa Blanca della regione valenciana. Questa cittadina oramai consacrata dall’UNESCO come citta mondiale della gastronomia annovera tra i suoi ristoranti ben tre stellati, con in...
Nel primo fine settimana di ottobre 2022, a Denia, nella Comunità Valenciana, in Spagna, si è svolto il Dna festival gastronomico. Saltati gli appuntamenti per i due anni di pandemia, quest’anno il festival è stato corroborato dalla presenza di chef tutti/e con notevoli stelle, provenienti da...
Ho conosciuto Teresa Disisto, Lucana trapiantata a Milano e Mauro Vismara, milanese verace e eclettico qualche anno fa. Vennero a Denia a cercare un locale per aprire il loro ristorantino di qualità di cibi e vini italiani: Cantina Italiana. La prima è una chef sopraffina che...
Quique Dacosta è uno dei simboli della gastronomia di Denia (Valencia) e intende la cucuina come tradizione ed avanguardia . Da qui nasce l’idea di un festival particolare come D*na. Chef, produttori , ristoratori e giornalisti enogastronomici si sono dati convegno proprio a Denia in occasione...
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