Il Festival Gastronomico D*na di Dénia ha chiuso la sua nona edizione confermandosi come un appuntamento di riferimento nel panorama culinario spagnolo. L’evento, svoltosi lungo il suggestivo lungomare della Marineta Cassiana, ha celebrato la gastronomia non solo come alta cucina, ma soprattutto come patrimonio culturale condiviso e accessibile a tutti.
Il filo conduttore di quest’anno è stato la trasmissione del sapere e la generosità di quanti preservano le tradizioni culinarie. Il curatore gastronomico Quique Dacosta ha sottolineato come l’esperienza di agricoltori, pescatori e artigiani custodisca un valore pari a quello dei grandi chef, un concetto che ha trovato riscontro nei laboratori pratici molto apprezzati dal pubblico.
Momento centrale della manifestazione è stata la partecipazione di Ferran Adrià. Il celebre fondatore di elBulli ha conquistato il pubblico salendo sul palco per illustrare la sua visione sulla cucina domestica del 2026, evidenziando le nuove esigenze in un mondo frenetico. Adrià ha elogiato Dénia definendola una delle migliori mete gastronomiche in Spagna e lodando lo spirito inclusivo del festival.
Nel corso del fine settimana, oltre ottocento metri di esposizione hanno visto la partecipazione di grandi maestri della cucina come Paco Roncero, Óscar Molina e Paola Freire, accanto a produttori locali. I visitatori hanno potuto scoprire le eccellenze del territorio, tra cui i celebri gamberi rossi di Dénia, l’olio d’oliva e i vini locali.
Riconosciuta come Città Creativa della Gastronomia UNESCO dal 2015, Dénia guarda ora al futuro. Archiviata con successo questa nona edizione, l’organizzazione ha già avviato i preparativi per il decimo anniversario nel 2027, con l’obiettivo di continuare a elevare la qualità e a innovare il format.