Prove generali delle vacanze estive anche a tavola: con giugno si comincia. Due italiani su tre mangeranno più volentieri pesce a casa e al ristorante, complice l’arrivo dei primi caldi. I consumi di prodotti ittici, infatti, inizieranno ad aumentare del 10% proprio con i primi di...
Il primato nella classifica delle ricette definite ‘impossibili’ spetta all’ anatra all’arancia, piatto cult degli anni ’70 ripreso dall’arte culinaria del 1.400, quando per conservare la carne si utilizzava il succo degli agrumi. La notizia arriva dalla ricerca ‘Le ricette impossibili’ di Moulinex/Doxa, dalla quale emerge...
GLI ACCIUGAI DELLA MONTAGNA Prologo – Questa è la storia di un pesce umile, l’acciuga, di una valle alpina e di tenaci montanari. È una storia da raccontare, una storia da non dimenticare.Una storia che ci farà capire come acciughe e bagna caoda siano diventate inseparabili,...
Gusto, colore, contenitore, conservazione e costo sono le principali caratteristiche di cui tener conto per valutare la qualità dell’ olio extravergine di oliva , l’alimento principe della dieta mediterranea che si ottiene dalla spremitura del frutto dell’albero di olivo. Lo afferma Elga Baviera, biologa dello studio...
VERDURE DI MAGGIO: ESPLODONO GUSTI E COLORI Fioriscono le rose e tornano i pomodori. A maggio la nostra tavola si riempie di colori e di sapori, grazie a un orto particolarmente fecondo. Arrivano le verdure di maggio Con le temperature aumentano le varietà di ortaggi e fanno...
I consigli della nonna Lo dicevano le nonne: pesce fresco, di stagione e pesce nostrano. Così soddisfiamo il palato e anche il portafoglio, che non si apre per acquistare un prodotto gravato dai costi di trasporto e di conservazione. Parole sagge, anche se è pur vero...
The day after. La festa è finita, gli amici se ne sono andati e tutto ciò che resta della notte di Capodanno sono l’immancabile cerchio alla testa e un sacchetto di lenticchie, ancora da cucinare. Le lenticchie di Capodanno. Vediamo come utilizzarle, realizzando una ricetta vegetariana,...
A Capodanno plastica e carta dovrebbero essere bandite da ogni tavola che si rispetti. È la mia personale battaglia contro le brutture che spesso siamo costretti a vedere sui vari deschi, specie se con molti coperti. Insomma: una mezzanotte di classe! È pur vero che la...
Trucchi, astuzie e rimedi per ogni tipo (o quasi) di emergenza domestica Macchie sul divano, vetri sempre appannati, impronte di bicchieri sul tavolo del soggiorno…. A volte verrebbe voglia di chiudere la porta di casa e scappare su un’isola deserta. Capita a tutti, ma niente paura:...
Trucchi, astuzie e rimedi per ogni tipo (o quasi) di emergenza domestica Macchie sul divano, vetri sempre appannati, impronte di bicchieri sul tavolo del soggiorno…. A volte verrebbe voglia di chiudere la porta di casa e scappare su un’isola deserta. Capita a tutti, ma niente paura:...
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