La Delegazione di Genova dell’Accademia Italiana della Cucina celebra 70 anni di eccellenza gastronomica. Un traguardo importante per l’Accademia Italiana della Cucina, Delegazione di Genova, che ha festeggiato il suo settantesimo anniversario con una serie di eventi di grande rilievo, celebrando la tradizione, la cultura e l’innovazione del patrimonio gastronomico ligure.L’appuntamento centrale è stata la tavola rotonda intitolata “L’Oro della Liguria”, ospitata nel suggestivo Palazzo Grimaldi della Meridiana. Un incontro che ha riunito giornalisti enogastronomici, esperti e il Direttore del Centro Studi Piemonte, per riflettere sul ruolo dell’olio extravergine ligure, simbolo di qualità e identità regionale. Il tema ha permesso di intrecciare interventi su cucina, storia, diritto, sostenibilità, produzione e innovazione tecnologica, sottolineando come l’olio rappresenti il filo conduttore tra tradizione e progresso.La serata è proseguita con un aperitivo nel “giardino segreto” del palazzo, un’oasi di tranquillità e fascino, prima di una conviviale a Palazzo Interiano Pallavicino, una delle più nobili testimonianze dell’architettura genovese. La cena placée ha proposto un menù speciale, tra cui risotto Carnaroli, filetto in salsa di melanzana bruciata e una torta celebrativa decorata con il logo dei 70 anni dell’Accademia, simbolo di un lungo percorso di promozione e tutela della cultura gastronomica italiana.Il 70° anniversario ha rappresentato anche un’occasione per rafforzare i legami tra le diverse realtà regionali e per rendere omaggio alla ricchezza del patrimonio ligure. Durante la serata, il Delegato Manuel Macrì, insieme alla Consulta e al consiglio di presidenza, ha accolto gli accademici, i delegati e i membri del consiglio, in un ambiente ricco di arte e storia, con le volte affrescate dal celebre pittore cinquecentesco Luca Cambiaso.Particolarmente significativa è stata la cerimonia di consegna della targa e del distintivo a Valentino Bottari, accademico con ben 40 anni di appartenenza, che ha ricevuto i riconoscimenti per il suo impegno e la sua dedizione alla causa dell’Accademia.In segno di memoria e di gratitudine, per celebrare questa importante ricorrenza sono stati consegnati a tutti i partecipanti dei omaggi in ceramica dipinta a mano, un’oliera realizzata appositamente per l’occasione, simbolo di un patrimonio artigianale e culturale che l’Accademia si impegna a tutelare e promuovere.Un traguardo che testimonia la vitalità e l’importanza della Delegazione di Genova nel panorama gastronomico italiano, un punto di riferimento per la promozione dell’eccellenza ligure e un ponte tra tradizione e innovazione nel mondo della cucina.