“Dacci oggi il nostro pane quotidiano” Salvador Dalì Per Salvador Dalì il pane rappresentò una vera e propria ossessione fin dalla tenera età quando da una grande pagnotta fece un copricapo. Esperienza continuata nel tempo, anzi celebrata come una vera e propria reliquia culminata nella processione...
Aidano Schmuckher. Il suo nome, decisamente d’impronta mitteleuropea, potrebbe sembrare tutto meno che appartenere a uno dei più grandi storici e studiosi di cultura ligure e genovese. Se posso permettermi una nota di colore direi piuttosto un cittadino della “Svizzera ligure” cara a Lello Putignani (alias...
Officina Creativa anche per la cucina Se passate per via Nicolò Daste a Sampierdarena non potrete certamente fare a meno di dare una sbirciata a Visual Think l’officina creativa che strizza l’occhio alla cucina e al mondo del gourmet. Insegne, pannelli nei più svariati materiali con...
OUTDOOR COOKING Non è detto che per una cucina outdoor ci voglia una casa grande con ampi spazi all’aperto. Anzi l’idea sempre più in voga è proprio quella di approfittare di piccoli sfoghi come terrazze o patii per dare estensione allo spazio abitativo portando il cuore...
La scelta dell’apertura dei mobili da cucina un tempo era ritenuta un dettaglio, una scelta marginale, un aspetto da declinare in fondo a tutto. Col tempo non è più così e i sistemi di apertura sono importantissimi sia nell’aspetto estetico che in quello funzionale. Accanto alle...
Dall’opera di Bernardo Strozzi (La Cuoca) passando per le cucine di Palazzo Spinola di Pellicceria o Palazzo Montanaro agli arredi disegnati da Alberto Issel alle più recenti e moderne cucine dei bravi arredatori genovesi c’è un unico filo conduttore fatto di stile, raffinatezza e buon gusto....
Nel mentre del mio cimento atto a elaborar nuove forme di trinciante mi sovvien l’antico detto del “Sangue blu” ed una delle suggestioni che parrebbe esser causa – effetto della sua ragione. Le posate in metal lucente così belle e così dannate da provocar nei “poveretti...
Luci a Toua…Dell’importanza della luce in cucina ne abbiamo già parlato in precedenti servizi (www.zenaatoua.com/mettiamo-in-chiaro-le-cucine-dice-alberto-podestà) in questa occasione, reduci dall’Euroluce di Milano, affrontiamo l’aspetto più decorativo, quello che contribuisce a dare u n tocco in più alle nostre cene. A Milano non sono mancate di certo...
GRAN CORZETTO di Polcevera Da un’idea di Alberto Podestà Un nuovo modo di rappresentare il formato di pasta tipico della Val Polcevera. Il “Corzetto” dalla inconfondibile forma a otto, cambia il suo design e lo fa crescendo di dimensioni tanto da diventare un Gran Corzetto. Pasta...
Tutti bravi, tutti cool, fino a essere considerati delle vere “Stars” quasi sempre al maschile, ma diciamoci la verità da dove arrivano se non dagli insegnamenti delle ” Care, amorevoli nonne” spesso le vere memorie e anche, qualche volta troppo tenaci, custodi delle ricette più segrete?...
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