Pesci di stagione, naturalmente.   Pesci a marzo  quali comprare, come orientarsi per comprare pesce fresco e stagionale per poi cucinarlo nei modi migliori? Insomma, scopriamo cosa comprare in pescheria, un po’ di trucchi e qualche ricetta.

Iniziamo a vedere quanti sono i pesci a marzo che possiamo trovaresui banchi delle pescherie.

• alice

• busbana

• calamaro

• calamaretti

• cannocchia

• gamberetti rosa

• granchi

• mazzoline

• menola

• mormora

• nasello

• occhiata

• pagello

• palamita

• Palamita con le olive

• pesce San Pietro

• polpo

• I segreti per cuocere il polpo 

• usare una pentola di coccio,

• immergere gradualmente i tentacoli;

• sobbollire senza alzare troppo la fiamma;

• lasciar raffreddare il polpo nella acqua di cottura a fuoco spento

• potassolo

• rana pescatrice

• razza

• ricciola

• rombo

• rombo chiodato

• sarago

• sarago sparaglione

• sardina

• scampi

• seppia

• Pulire le seppie

• sgombro

• totano

• triglia

• vongola verace

• zanchetta

• zerro.