Il salame di Sant’Olcese non è solo un grande prodotto ligure e genovese famoso nel mondo. E’ anche un compagno ottimale per le gite sui prati che si fanno a primavera.
(MAURO SALUCCI NE PARLA COSI’)
Attenti a non confonderlo con la tradizionale mostardella , che è un altro orgoglio e vanto di quelle zone.
Spesso lo si abbina con un buon VINO DI CORONATA
Nell’articolo che vi proponiamo, tratto dal sito La madia, tutto, ma proprio tutto, quello che riguarda questa autentica delizia.
SANT’OLCESE: CONOSCIAMOLO MEGLIO
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