Manuel Cabras è un giovane “vecchio” del mestiere di tortaio. Insomma, un giovane che ha intrapreso, oltre un decennio fa, un mestiere antichissimo. Un mestiere fatto di passione, di torte salate e di farinata. Con orgoglio, oggi lui è il più giovane tortaio di Genova. Siamo andati a trovarlo nella sua sciamadda di Canneto il Lungo, nel centro storico genovese.
MANUEL GIOVANE E BRAVO – LEGGI QUI
