Gelato Day 2021: il  24 marzo è la Giornata europea del gelato artigianale.  Il gusto scelto per la nona edizione – a metà tra fisico e digitale – è lo spagnolo Mantecado. Crema antica alla vaniglia, salsa di arance, scaglie di cioccolato fondente. questi gli ingredienti.  Anche quest’anno Confartigianato è partner dell’iniziativa di Longarone Fiere e Artglace, nata per promuovere e diffondere la cultura e il consumo del gelato artigianale. La Liguria non poteva mancare all’ appuntamento.  Le gelaterie artigiane aderenti espongono la locandina e si cimentano sia nella realizzazione della ricetta originale del gusto tipico spagnolo, sia nella sua interpretazione. Molte utilizzano  i pernambucchi, varietà di arancia del ponente ligure, impiegandoli a loro piacere per accompagnare la crema alla vaniglia.Tra le realtà liguri partecipanti a Gelato Day 2021,  c’è anche il “Salotto di dolcezza”, gelateria artigiana genovese di via Trento. Proprio qui vedete una realizzazione molto ben riuscita del gelato.   «Dopo la momentanea sospensione del 2020 causa lockdown, quest’anno anche in Liguria torniamo a celebrare questa giornata, in sicurezza, lanciando anche un messaggio di sostegno e coraggio all’intera categoria dei piccoli produttori artigiani – spiega Felice Negri, presidente Confartigianato Genova .>>

L’edizione di quest’anno si svolge per la prima volta in versione fisica e digitale.  Alla realizzazione del gusto nelle varie gelaterie aderenti, si affianca anche un video contest cui partecipano anche le gelaterie liguri con 90 secondi di immagini sulla preparazione del Mantecado.