In un piatto d’autore vengono miscelate le differenti consistenze. Mixare le temperature, viene considerato un gesto da fuoriclasse. Irma Fiorillo, con questa foto ci fornisce il colore del gusto, lo mette, davvero in primo piano. Sia riproducendo sulla tela i cromatismi che lo chef Mattia Congia, del Santamonica ha saputo creare, sia scegliendo un taglio molto prospettico dell’inquadratura. Insomma se il colore ha un gusto, passa dagli scatti sapienti di Irma Fiorillo, fotografa di cibo e non solo.
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