Sugo di carne e piselli: buono con tutto

Il sugo di carne e piselli è un sugo molto versatile .Logicamente è il condimento naturale di pasta e riso.  Il fatto che siano previste abbondanti verdure, lo fa differire  molto dal tradizionale “tuccu”. Tuttavia, anche in questo caso, siamo di fronte ad una preparazione che richiede un po’ di pazienza e una certa dose di tempo.

Ingredienti 

• Carne tritata 200 gr.

• Un cucchiaio di salsa di pomodoro

• Una cipolla

• Un rametto di rosmarino

• Uno spicchio d’aglio

• Poco prezzemolo

• Un cucchiaio di pinoli

• Un cucchiaio di piselli sgranati

• Poco vino bianco secco

• Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

• Sale

La preparazione 

Tritate la verdura e fatela  rosolare nell’olio con in pinoli. Aggiungete la carne e fatele prendere colore. Bagnatela con il vino e fate evaporare.

Unite i piselli e la salsa di pomodoro. Fate cuocere a fuoco basso aggiungendo poca acqua se il sugo restringesse troppo.