Sugo di carne e piselli: buono con tutto

Il sugo di carne e piselli è un sugo molto versatile .Logicamente è il condimento naturale di pasta e riso.  Il fatto che siano previste abbondanti verdure, lo fa differire  molto dal tradizionale “tuccu”. Tuttavia, anche in questo caso, siamo di fronte ad una preparazione che richiede un po’ di pazienza e una certa dose di tempo.

Ingredienti 

  • sugo di carne e piselliCarne tritata 200 gr.

  • Un cucchiaio di salsa di pomodoro

  • Una cipolla

  • Un rametto di rosmarino

  • Uno spicchio d’aglio

  • Poco prezzemolo

  • Un cucchiaio di pinoli

  • sugo di carne e piselli, VITELLA ALL'UCCELLETOUn cucchiaio di piselli sgranati

  • Poco vino bianco secco

  • Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

  • Sale

 

 

La preparazione 

Tritate la verdura e fatela  rosolare nell’olio con in pinoli. Aggiungete la carne e fatele prendere colore. Bagnatela con il vino e fate evaporare.

Unite i piselli e la salsa di pomodoro. Fate cuocere a fuoco basso aggiungendo poca acqua se il sugo restringesse troppo.

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