stufato di carne Tipico piatto popolare e tradizionale secondo piatto nelle osterie, lo stufato di carne, , si presenta come un piatto sostanzioso e versatile. Può essere accompagnato da carciofi, melanzane o piselli o, comunque, da verdure.

Ingredienti:
500gr di carne di manzo
400gr di patate
1 cipolla media
1 spicchio d’aglio
2 rametti di rosmarino
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 bicchiere d’olio
1 cucchiaio di salsa di pomodoro

Preparazione dello stufato di carne. 
Tagliare la cipolla e rosolarla nell’olio, aggiungendoci poi la carne precedentemente tagliata a pezzi e e bagnarla con il vino una volta colorita. Una volta evaporato il vino aggiungere il brodo o dell’acqua e cuocere per mezz’ora salando. Unire poi il trito, la salsa e le patate. Aggiungete altro brodo e terminare la cottura.

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