La sintesi dei profumi, dei sapori, della Liguria in una ricetta. E’ quella che Maria Grazia ha realizzato unendo il sapore forte dello stoccafisso, pescato nobile per le tradizioni liguri, reso in crema. L’amore per la terra di Liguria si esplica quando la nostra abbina il pesto genovese e le olive taggiasche.

Ne risulta un composto armonioso. Parte  dallo stoccafisso, ma  ben si sposa con differenti occasioni d proposta accomunate dal fattore comune di essere accattivante ed appetitoso.

MARIA GRAZIA LO REALIZZA COSI’

Non ci resta che suggerire un abbinamento sotto forma di un bianco che riassuma i profumi di Liguria con un Pigato o un Vermentino fresco al punto giusto: il resto è sapienza culinaria.