Manuel Cabras, il più giovane tra quelli che a Genova esercitano la nobile arte del tortaio, è una  furia scatenata: un vero e proprio Social Chef Zena.  Almeno al pari di quando diventa irrefrenabile mentre realizza, nella sua sciamadda “Le delizie dell’Amico” di Canneto il Lungo, una delle sue più celebri creazioni: la Torta Pasqualina che lui realizza con le bietole a crudo, come da tradizione. Non gli è certo da meno la sua altrettanto giovane consorte Michela Vassallo (nella foto) che, da poco, sta scalando le vette della buona cucina di tradizione genovese con Picagge. Il locale, situato nella zona di San Matteo, ad un passo dalla centralissima Piazza De Ferrari, offre una ricchissima selezione di piatti che sembrano usciti dalle antiche cuciniere genovesi. Che ci sia lo zampino del suocero: il mitico Cesare? Per tutto il lockdown non hanno mollato di un centimetro recapitando a casa dei clienti piatti fumanti e torte di primissima scelta, sempre con quel sorriso che ai clienti non costa ma che a loro non manca mai.

Nella Milano fresca di scudetto interista, oggi ha aperto i battenti in via Fatebenefratelli, “Don’Cola Milano”, fratello gemello del locale siculo di via Cesarea a Genova. Un locale dal format preciso e di cui Zena a Toua ha già dato ampie anticipazioni. Ma Fortunato Di Marco non ha certo intenzione di fermarsi lì o di addormentarsi sugli allori. Sono in arrivo novità: sia per quanto riguarda il versante meneghino che quello ligure. State sintonizzati. Intanto oggi, da Don’Cola Milano, saranno stati molti gli interisti decisi a festeggiare il tricolore con un arancino o un cannolo siciliano. Tempo di festa, anche se la consorte di “Fortu”, la bella Francesca De Mattei (nella foto), che ha rivelato in un post che ama moltissimo mangiare al ristorante, non ha mai nascosto la sua fede incrollabile fede calcistica per i colori della Sampdoria.

Enrico Vinelli (nella foto) , patron di Hostaria Ducale, ha deciso torna a riaprire il suo locale anche se è da sempre molto critico sulle limitazioni imposte dagli ultimi decreti e dalla normativa sul coprifuoco, Critico ma rispettoso delle regole, come ha più volte precisato. Torna a far sì che i genovesi possano gustare i superbi piatti che lo chef Davide Cannavino ha sperimentato e provato  durante il lungo periodo di stop. Tanto per restare in tema di Social Chef Zena. Ma c’è di più e Vinelli, in coda ad  un post recentissimo ha buttato lì una frase che a Zena a Toua non è certo passata inosservata << Stiamo cercando di dare un fratellino a Hostaria Ducale>>. Se non fosse un po’ scontata come chiusa, verrebbe da dire <<Che cosa bolle in pentola?>>.