Riso con il pesce: ok. Ma con il pesto genovese: tutto da scoprire! E anche un po’ di scetticismo tradizionale da abbattere, perché no! Una ricetta che prevede la mantecatura finale con una generosa dose della celeberrima salsa orgoglio genovese. Insomma un risotto pesce spada e pesto da leccarsi i baffi, almeno in senso metaforico.

risotto pesce spada e pesto

Una ricetta che ha portato anche grandi soddisfazioni, oltre al piacere gustativo, perché “Questa ricetta ha contribuito ad una importante iniziativa promossa dal Mercato Orientale di Genova ed è stata pubblicata in un ricettario il cui ricavato è stato devoluto all’Unicef.”

risotto pesce spada e pesto

Ma, allora, andiamo a conoscere da vicino questa abbinata che vede anche il pesto tra gli attori ma, stiano tranquilli i puristi, senza vedere la fiamma…Ecco il risotto pesce spada e pesto.

MARIA GRAZIA LO REALIZZA COSI’

 

Maria Grazia
Il mio nome è Maria Grazia ma, ormai da diversi anni, alcuni amici mi chiamano Mary Grace. Mi sono così affezionata a questa sorta di pseudonimo che, quando ho deciso di entrare nel mondo del food blogging, ho deciso di omaggiarlo inserendolo nel titolo del blog. Le mie passioni sono tante: il teatro, la lettura, il cinema, il bricolage, la montagna d’estate, le camminate in inverno sul lungomare della mia città. E grande, sconfinato è il mio amore per la buona tavola. I miei primi, piccoli passi in cucina risalgono a poco meno di trent’anni fa e da allora la mia passione è andata in crescendo. Amo sperimentare ed attendere, trepidante, il verdetto dei miei amatissimi amici gourmet, sempre disponibili all’ assaggio. Un loro assenso e via ad organizzare le mie amate cene a buffet! Il mio blog è una finestra sulla mia cucina, sugli esperimenti culinari che amo condividere con gli amici che mi seguono e con altri appassionati, ma è anche un piccolo spazio nel quale racconto le mie esperienze nel mondo del Food & Wine, gli eventi cui partecipo e i blog tour ai quali, compatibilmente con i tanti impegni quotidiani, ho il piacere di prendere parte.

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