Una preparazione, quella dei ravioli di pesce, che insiste di più sulle esigenze di accontentare i turisti in Liguria che nella tradizione della cucina ligure. Tuttavia, occorre dire che, se realizzati al meglio sono un primo buonissimo che può, davvero, soddisfare il il palato più esigente. Ma vediamo come realizzarli.
