Prescinseua e humus

Un gradevole sapore orientale per un piatto che ha una solide radice genovese. Del resto in perfetta sintesi con quella che è la storia di molta parte della cucina all’ombra della Lanterna e interna alla storia della Superba. Commistioni, contaminazioni di gusti e di sapori  derivanti dai commerci e dalle grandi  aperture della storia di Genova. In questo caso il gusto rotondo ed avvolgente dell’humus si sposa bene con la punta acida della cagliata genovese.

 

 

MARIA GRAZIA LO PREPARA COSI’

Maria Grazia
Il mio nome è Maria Grazia ma, ormai da diversi anni, alcuni amici mi chiamano Mary Grace. Mi sono così affezionata a questa sorta di pseudonimo che, quando ho deciso di entrare nel mondo del food blogging, ho deciso di omaggiarlo inserendolo nel titolo del blog. Le mie passioni sono tante: il teatro, la lettura, il cinema, il bricolage, la montagna d’estate, le camminate in inverno sul lungomare della mia città. E grande, sconfinato è il mio amore per la buona tavola. I miei primi, piccoli passi in cucina risalgono a poco meno di trent’anni fa e da allora la mia passione è andata in crescendo. Amo sperimentare ed attendere, trepidante, il verdetto dei miei amatissimi amici gourmet, sempre disponibili all’ assaggio. Un loro assenso e via ad organizzare le mie amate cene a buffet! Il mio blog è una finestra sulla mia cucina, sugli esperimenti culinari che amo condividere con gli amici che mi seguono e con altri appassionati, ma è anche un piccolo spazio nel quale racconto le mie esperienze nel mondo del Food & Wine, gli eventi cui partecipo e i blog tour ai quali, compatibilmente con i tanti impegni quotidiani, ho il piacere di prendere parte.

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