Prescinseua, gasse e radicchio rosso e seppie: ecco un altro strepitoso piatto di Fernanda Demuru. Un tocco di genovesità che l’ha portata ad unire la cagliata genovese alle tradizionali gasse. Non solo : anche le seppie, contraddicendo una diceria che vuole che il pescato non si possa abbinare ai formaggi.
Ma non poteva mancare il tocco particolare…Ed ecco che arriva in soccorso all’idea il radicchio, in un mix di sapori che ha come risultato un piatto molto fresco e di facile preparazione.

 

prescinseua

Fernanda  non è nuova all’utilizzo della prescinseua nella sue ricette. Un utilizzo sempre nuovo ma anche tradizionale in alcune preparazioni come la torta Pasqualina, anche nella sua variazione ponentina con bietole e riso.

 

prescinseua

 

FERNANDA LE PREPARA COSI’

Fernanda Demuru
Mi chiamo Fernanda sono sposata e mamma di Chiara. Da sempre con la passione per la cucina e da sempre con le mani in pasta. Qualche anno, fa incoraggiata da amici e famiglia (stanchi di essere le cavie dei miei piatti), ho aperto il primo blog. Dopo un anno sono approdata su un’importante piattaforma televisiva, poi su una web. Ho partecipato a show cooking, ospitate in tv , spot pubblicitario per una grande azienda e a numerosi contest ottenendo riconoscimenti. Collaboro con le mie ricette per produttori di rilievo e per un’importante Libreria on-line dedicata agli e-book di cucina .. Occasionalmente sono docente in una scuola di cucina a Genova. La mia è una cucina tradizionale, fatta con prodotti semplici del territorio lavorati con fantasia.

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