La farinata, oro di Genova, così come è stata definita anticamente.Una grande tradizione che viene tramandata sia sui libri di storia che nei negozi e nelle sciamadde del centro storico genovese.
Farinata
Giulia Di Luca, foodblogger genovese molto attenta alle tradizioni ma anche ad uno stile di vita sano, ci presenta la sua ricetta tratta dal blog che lei organizza su Giallo Zafferano.

 

GIULIA LA PREPARA COSI’

Giulia Di Luca
La mia passione nasce insieme a me, da quando io mi ricordi, da quando aiutavo la mamma e la nonna a cucinare. Ho avuto due approcci diversi, la mamma cucinava in maniera più light e salutista, mia nonna la classica cucina tradizionale ed immancabilmente pesante. Mi piace dar sfogo a questa passione rielaborando le ricette seguendo il mio gusto personale. Quindi sarà difficile che nelle mie ricette troverete aglio e cipolla o scalogno, solo quando lo riterrò strettamente necessario. In compenso troverete moltissimi piatti unici, spezie ed ingredienti insoliti come ad esempio l’aceto di riso. Anni e anni di esperimenti, corsi vari di cucina etnica monotematica, mi hanno spinto a creare questo blog per condividere questa passione. In questo blog VITA SANA DA AVOCADO A ZENZERO troverete tante ricettine, buone, semplici ma sopratutto salutari. Dopo tutto “Noi siamo quello che mangiamo” e la cosa più importante è la nostra salute : il nostro bene più prezioso.

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