Il pesto genovese, una salsa antica che si rinnova con i tempi. E le notizie che lo riguardano volano veloci sul web.

La notizia più interessante riguarda l’evoluzione dei consumi che investe l’utilizzo della nostra tipica salsa verde.   A gennaio ci sono una serie di picchi dovuti alla nascita di specifiche bacheche del social fotografico Pinterest. Si tratta di scatti  riguardanti piatti e ricette che coinvolgono il Pesto.  Il condimento della pasta prevale in Italia. Nel mondo sta emergendo l’utilizzo di Pesto Genovese come salsa ideale per l’accompagnamento di altre pietanze, in primo luogo la carne e il pesce.

Il pesto genovese social 

La seconda notizia riguarda la riconquista del primato nei social di una azienda artigiana ligure :ad ottobre si era imposta una piccola impresa pugliese. Questo  grazie al rilancio in siti e blog delle sue linee di prodotti BIO tra i quali Pesto Genovese. Grande successo alla fiera di Norimberga, appuntamento leader nel settore delle produzioni Biologiche europee.

La genovesità del Pesto è emersa indirettamente dal concorso Barilla, #storiedipasta. Con un’ immagine su Facebook, chiedeva agli utenti se sapessero da quale città avessero origine le “bavette” (per i liguri “trenette”).

Su 2000 contatti, circa 1600 hanno risposto Genova. Di questi la gran parte ha sostenuto che si trattava per forza del capoluogo ligure. Insomma, facile identificare questa pasta tipicamente accompagnata dal Pesto.