pesci al mercurio, pesce spada all'uccellettoPesci al mercurio: ci vuole grande attenzione. Sono i pesci di grossa taglia come pesce spada e verdesca quelli maggiormente contaminati da mercurio, un metallo pesante che inquina l’ambiente marino e inquinante tossico per l’uomo che si accumula nelle carni di alcune specie. A rilevarlo è Altroconsumo che ha condotto un’analisi su circa 100 pesci, freschi e conservati, di diverse specie fra le più acquistate dagli italiani, al fine di verificare la presenza di questa sostanza e aiutare i consumatori a regolarsi per non superare la soglia di assunzione indicata dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare.

Gli esperti ricordano di fare attenzione nelle scelte. Così come ci dicono di non dimenticare che il pesce è uno degli alimenti più presenti e apprezzati della dieta mediterranea. Un componente importante della nostra alimentazione che apporta numerosi benefici alla nostra salute grazie alle sue qualità nutrizionali. Sempre gli esperti del settore segnalano invece che fra i pesci più piccoli e anche fra quelli più diffusi nei carrelli degli italiani la situazione migliora. Trota salmonata, sardine e sgombro risultano molto meno inquinati. Anche il tonno in scatola è risultato sicuro. E’ consigliato nei consumi di variare le specie il più possibile. L’indicazione è quella di acquistare preferibilmente pesci di taglia più piccola o non carnivori.

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