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Marmellata di albicocche: la prepara Mauro Salucci

marmellata di albicoccheLa marmellata di albicocche si può preparare in ogni stagione perché le albicocche secche sono sempre reperibili. Lavate le albicocche, si mettono in una terrina e vi si versa sopra acqua bollente. Si lasciano riposare un paio di giorni, dopo di che si fa cuocere il composto a fuoco lento aggiungendo zucchero e limone e volendo mandorle a pezzetti finché la marmellata raggiungerà la giusta consistenza. Invasare e sigillare, se non la si mangia prima. Dagghe!!!

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