Un’ estate che continua ben oltre il suo limite come se non volesse finire mai quanto è stata ricca di soddisfazioni per Luca Collami. Luca Collami Per lo chef de La Veranda al Grand Hotel di Arenzano la buona stagione è stata generosa di successi e di eventi. E’ stato il caso della presentazione in grande stile delle sue Variazioni dal crudo al cotto che non eseguiva dal 2015 e che verranno replicate il prossimo 2 ottobre. E’ stato il caso del quattro mani con lo chef Andrea Alfieri. Collaborazione che vedrà Luca Collami restituire la visita all’ombra della Madonnina.

Si parte  e c’è già un grande appuntamento per venerdì 25 settembre: Una sera…aspettando l’autunno.   “Come al solito stagioni strane comunque ci adeguiamo in punta di piedi ad accennare prodotti e gusti che tendono all’autunno – ci racconta lo chef. Triglie , porcini, zucca, tartufo nero, tortello di crostacei con passatina di ceci. Tutti piatti che troveranno posto nel menù e nelle scelte della stagione in arrivo – aggiunge Collami che conclude dicendo :”In punta di piedi con gusto “

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