Nella giusta didattica di come si degusta un piatto, il tema del colore è evidenziato a chiare lettere. Le giuste sfumature cromatiche, insieme a quelle dei profumi, sono gli elementi di primo contatto con il piatto che andremo a degustare.

Nella foto di Irma Fiorillo un dolce, un tipo di portata che, per natura, ha già nel colore un suo passaggio fondamentale, accattivante. Coglierlo con l’obiettivo vuol dire valorizzare il soggetto, renderlo più appetibile. Vuol dire, come deve fare ogni buona fotografia di cibo “mettere fame”. Nel caso di specie, essendo una portata che arriva a fine pasto, più propriamente “ingolosire”. E questa foto di Irma Fiorillo ci riesce perfettamente.