Sopra una collina dell’immediato entroterra genovese, a Cremeno, si trova un locale che è una leggenda. E’ l’antica osteria dei fratelli Arvigo. Nella foto Luca, Marco e Fabio da bambini. Ancora oggi chi vuole provare le delizie semplici ma naturali della cucina silvestre ligure deve prenotare con congruo anticipo. Nell’800 l’osteria era già presente e gli antenati Feipu e Santin già mescevano buon vino. Si giungeva in cima a questa collina grazie ad una ripida mulattiera. Solo negli anni ’80 del secolo scorso venne fatta una strada carrabile.Richiami di cucina della vallata del Polcevera: funghi, ravioli, pesto, gnocchi, trofie di castagna, moccetta d’asino, insalate russe, lumasse, fritto misto, grigliate, pasta sfoglia tirata ancora artigianalmente. Il rito domenicale della chiesa locale, a pochi passi dal locale. Memorabile quella volta in cui qualcuno cercò di rubare in chiesa oggetti di antiquariato e venne allontanato a sonore legnate dagli abitanti del luogo. Una comunità ristretta di cui gli Arvigo sono un poco il simbolo. Nel locale c’è sempre il pienone. la portata genuina fa sempre centro.

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