In Gusto: un vero successo del gusto

Oltre 600 le presenze tra ristoratori, albergatori e titolari di aziende. Quasi 300 le registrazioni online, 190 in loco, 36 espositori. E ancora: 4 convegni e altrettanti showcooking, oltre alla presenza degli studenti dell’Accademia del Turismo, dell’Istituto Marsano di Calvari e della scuola alberghiera Marco Polo. La due giorni di “In Gusto”, evento organizzato da Veridea e dalla società di produzione Flying Donkeys, andato in scena il 27 e 28 febbraio all’ex convento dell’Annunziata di Sestri Levante, ha confermato il forte interesse da parte del territorio nei confronti del settore food e certificato il Tigullio come luogo ideale per ospitare eventi di caratura nazionale.
«In-Gusto ha superato le aspettative – ammette Andrea Dagna, ideatore dell’evento e amministratore di Veridea -. In questi mesi abbiamo lavorato per creare un momento di confronto che potesse portare valore a tutti i visitatori e i professionisti del settore. Questa due giorni è stata una prima pagina di gusto ma è l’inizio di un lungo percorso e progetto che vede Veridea affiancare i professionisti che cercano qualcosa in più per il loro servizio di ristorazione».
Soddisfatti anche Chiara Fiorini e Vito D’Onghia, fondatori della società di produzione Flying Donkeys, regista di “In-Gusto”: «Siamo felici di aver realizzato per Veridea un evento della portata di “In-Gusto” a Sestri Levante in un mese così difficile per il territorio come febbraio – spiegano -. L’evento di Veridea ha generato un valore condiviso con gli operatori del settore che sono giunti da tutta la regione. Un grande ringraziamento va ad Andrea Dagna per la visione e la fiducia e a tutti i suoi collaboratori e per essersi affidato a Flying Donkeys Productions».
Insomma, siamo solo all’inizio. L’obiettivo della manifestazione è quello di continuare ad Ispirare i professionisti del mondo ho.re.ca. (hotellerie, restaurant, cafè) per scoprire e sperimentare un’accurata selezione di prodotti gastronomici nazionali e internazionali, mettendoli a confronto.
«L’evento In Gusto è stato un grande successo sia come partecipazione di albergatori e ristoratori sia per gli operatori intervenuti, provenienti da tutta Italia – tutti – spiega Giuseppe Ianni, assessore alle Attività Produttive, Sviluppo Economico, Turismo, Eventi Marketing Territoriale del Comune di Sestri Levante -. La qualità dei prodotti di eccellenza presentati è stata riconosciuta da tutti. La manifestazione è stata l’occasione perché i diversi soggetti interessati si potessero incontrare di persona e l’amministrazione ha voluto fortemente che potessero farlo a Sestri. Siamo lieti che un giovane imprenditore del territorio abbia creduto convintamente nell’iniziativa e abbia deciso di investire tempo e risorse per dare valore alla sua intrapresa e creare un circolo virtuoso in cui i risultati si vedranno già nel breve periodo».
Durante “In-Gusto” gli oltre 600 visitatori hanno avuto la possibilità di conoscere la varietà delle proposte selezionate ed effettuare ordini direttamente agli stand grazie al supporto del servizio ordine di Veridea. La manifestazione, inoltre, ha previsto momenti di formazione con conferenze sull’andamento del mercato internazionale e sulle nuove tendenze del settore gastronomico. Grande successo anche per gli show-cooking, organizzati in collaborazione con la Federazione italiana Cuochi, e le presentazioni di proposte culinarie inedite. Tra gli appuntamenti organizzati anche il convegno dal titolo “L’evoluzione del breakfast nel mondo hotellerie. Talk a cura dell’azienda Living Breakfast” e il talk con i maestri della focaccia ligure dal 1899, a cura del Panificio Pasticceria Tossini. Tra i temi dibattuti anche quello sullo spreco alimentare. Non casuale, infine, è stata la scelta del luogo, Sestri Levante, e della location, l’ex convento dell’Annunziata. «Veridea ha scelto Sestri Levante perché proprio qui, da quasi quarant’anni, svolge e sviluppa la sua attività», conclude Dagna.

Le aziende presenti 
Questo l’elenco degli espositori presenti alla prima edizione di In-Gusto: Marepiù, Pastridor, Menz & Gasser, Neri spa, Roger Fruit, Schar Gluten Free, Alpenzu, Siciliana Fich, Masdeu, Oleificio Zucchi, Rummo, Cupiello, Demetra, Eurovo, Surgital, La Nef, Cgm, Molino Cinque Stagioni, Ildia, Costa Arosa, Calata de Mari, Gastronomia Emiliana, Matteo Il Gelato Artigianale, Blu Mares, Jui-Si Sushi, Formec Biffi, Wiberg, Riseria Dossi, Dolcefreddo Moralberti, Di Tria, Rodolfi Mansueto, Intermoma, Alfa Food.