“Non mi commuove la sparizione di qualche vecchia friggitoria del centro storico. Non mi immalinconisce. Preferisco invece che mi si illuminino gli occhi guardando gli scorci che sempre più somigliano a quelli delle città europee che conosco e che ho frequentato.  Senza che vada perduto un briciolo dell’antica personalità della vecchia, cara, orgogliosa e arcigna repubblica”. E’ Ivano Fossati che scrive così della sua Genova. Lo fa  nella lunga testimonianza con la quale si apre la Guida ai Sapori e ai Piaceri della Liguria. Il volume è da da martedì 3 luglio in vendita in edicola (10,90 + il prezzo del quotidiano), su Amazon, Ibs e nello  store digitale al link bit.ly/GuideRepubblica.

Come sempre puntuale a disegnare la mappa del buongusto con una ricerca certosina da parte degli autori. Un cumulo di interessanti spunti e notizie pratiche ci permettono di conoscere il locale ancora prima di varcarne la soglia. Tenendo in mano la Guida di Repubblica Liguria.

“Noi delle Guide di Repubblica crediamo tanto in questo principio da volere sperimentare sulla nuova edizione della Guida una modalità di racconto inedita.  Abbiamo cioè chiesto a dieci scrittori liguri di raccontare con estrema libertà i colori e gli odori della propria terra.  Ogni racconto è stato illustrato da un artista italiano. Ne è uscito fuori un affresco appassionato che proietta l’immagine della Liguria in uno spazio immateriale che, per esempio, lo scrittore Renzo Bistolfi definisce così: ecco profumi dell’infanzia, ginepro, salvia, mirto, lavanda, origano, glicine, rosmarino.”Il resto su Guida di Repubblica Liguria.