Le castagne e la farina di castagne, hanno sempre rappresentato una componente primaria nell’alimentazione delle popolazioni liguri, in particolare di quelle dell’entroterra. Oggi, che le esigenze alimentari si sono modificate, le castagne e le loro lavorazioni sono destinate ad a alcune, gustose, preparazioni. Una di queste è rappresentata dai gnocchetti di castagne. Un primo piatto che, poi, può essere condito in molti, saporiti , modi.
Le castagne e la farina di castagne, hanno sempre rappresentato una componente primaria nell’alimentazione delle popolazioni liguri, in particolare di quelle dell’entroterra. Oggi, che le esigenze alimentari si sono modificate, le castagne e le loro lavorazioni sono destinate ad a alcune, gustose, preparazioni. Una di queste è rappresentata dai gnocchetti di castagne. Un primo piatto che, poi, può essere condito in molti, saporiti , modi.
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