I Gattafin sono un piatto tradizionale della cucina ligure.  Sono dei grossi ravioli di verdure che vengono fritti. Si  riferiscono alla cucina dello spezzino e, segnatamente, a quella di Levanto. Il nome gattafin deriverebbe da finezza della gatta.

Questo perché il piatto veniva un tempo preparato dalle mogli dei lavoranti della cava situata in località La Gatta, nei pressi di Levanto.

OTTIMI CON UN VINO BIANCO

Tutto cominciava   dalle erbe fini che i mariti portavano a casa a fine giornata dopo averle raccolte nei pressi del luogo di lavoro.

QUASI UNA PASQUALINA FRITTA?

Una seconda spiegazione del nome va più indietro nel tempo e si ricollega a gattafura, un termine con il quale nel XIV secolo si indicavano i ravioli. Il lemma fu utilizzato sia da Maestro Martino nel Libro de arte coquinaria (XV secolo) che da Bartolomeo Scappi, cuoco di papa Pio V.