frittata di bietole e prescinseuaLe frittate sono un patrimonio della cucina genovese. Una frittata di bietole e prescinseua, mette insieme due dei componenti storici della Torta Pasqualina, orgoglio  e vanto all’ombra della Lanterna. Una preparazione svelta ma ricca di sapore che può essere accompagnata in molti modi. Cotta in padella o al forno, rendendo qualcosa al sapore in questo modo ma guadagnando in digeribilità, la frittata di bietole e prescinseua si prepara così…

 

MONICA LA PREPARA COSI’

 

 

Monica Benedetto
Sono MONICA ho 45 anni e sono Genovese, sono spostata con Salvatore un siciliano trapiantato a Genova che si definisce Zeneize Doc, abbiamo un figlio di 17 anni: Nicolo'. Nella vita reale sono una consulente fiscale e sono la titolare di un Centro di Assistenza Fiscale " do i numeri" tutti i giorni, la cucina?? La valvola di sfogo!....Una grande passione trasmessa dalla mia nonna materna prima, dalla mamma poi, e dalla suocera dopo, la stessa che ho trasmesso a Nicolo', che frequenta l'istituto alberghiero Marco Polo, ora in trasferta a Tain de l'Hermitage a frequentare la quarta superiore li, da qualche anno abbiamo deciso di aprire il BLOG: "Una Padella Tra di Noi", lo gestiamo insieme e ci da tante tante soddisfazioni; il nome del Blog ...com'è uscito? Invece di volere i libri per studiare Niky mi chiedeva la Padella per cucinare. Speriamo di tenervi una piacevole compagnia con le nostre ricette....

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