Le frittate sono un patrimonio della cucina genovese. Una frittata di bietole e prescinseua, mette insieme due dei componenti storici della Torta Pasqualina, orgoglio e vanto all’ombra della Lanterna. Una preparazione svelta ma ricca di sapore che può essere accompagnata in molti modi. Cotta in padella o al forno, rendendo qualcosa al sapore in questo modo ma guadagnando in digeribilità, la frittata di bietole e prescinseua si prepara così…
MONICA LA PREPARA COSI’
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