La Frandura  è una gustosa torta di patate. Parliamo di una tipica preparazione dell’estremo ponente ligure. Si tratta di un piatto tipico della zona imperiese di Montalto Ligure. E’  meno complessa e variegata nella sua preparazione rispetto alla torta torta Baciocca che pure  ha nella patata un  suo ingrediente principe. Sia la Frandura , che la Carpasina, sono tutelate da una Denominazione Comunale da parte del comune di Montalto-Carpasio così come ci ha fatto sapere Alberto Brizio presidente  della Proloco di Montalto-Carpasio.

Il 20 agosto di ogni anno, nel borgo di Montalto Ligure, si tiene la consueta sagra della Frandura e il 3 settembre nel borgo di Carpasio si tiene, invece, la sagra della Carpasina.