Domenica 25 maggio, Recco si trasforma in un grande palcoscenico di allegria e tradizione, dedicato a uno dei suoi simboli più celebri: la focaccia. Questa festa, più che una sagra, è una vera e propria celebrazione popolare che coinvolge tutta la città, attirando migliaia di visitatori da ogni dove. Durante l’intera giornata, gli storici panificatori Moltedo e Tossini, insieme al Consorzio della Focaccia di Recco, distribuiscono gratuitamente decine di migliaia di porzioni di questa prelibatezza, rendendo omaggio a un prodotto che ha fatto conoscere Recco nel mondo.

La focaccia di Recco

La focaccia col formaggio IGP di Recco vanta radici antiche, tramandate di generazione in generazione. I “rechelini doc”, come venivano chiamati gli artigiani del passato, hanno perfezionato nel tempo questa ricetta, che nel 2015 ha ottenuto il riconoscimento europeo DOP/IGP, consacrando ufficialmente il suo valore gastronomico. Oggi, la focaccia di Recco non è solo un alimento, ma un vero patrimonio culturale e turistico, che contribuisce a fare della città una meta di eccellenza nel “turismo del gusto”.

Pre festa il 24 maggio

Il sabato precedente, si tiene l’anteprima della festa, dedicata agli studenti delle scuole elementari. La mattina, in collaborazione con il Consorzio Salumi DOP Piacentini, si svolge il “Piccolo Salumante”, un laboratorio didattico che insegna ai bambini la storia e le caratteristiche dei salumi di qualità, con in regalo un gioco dedicato. Nel pomeriggio, in piazza Nicoloso, i giovani partecipanti preparano la loro prima focaccia, sotto la guida di esperti panificatori, e la portano a casa per una merenda speciale in famiglia.

La grande festa domenica 25 maggio

Il giorno della festa, tutto ruota intorno alle degustazioni gratuite di focaccia fresca. La mattina, i panifici Moltedo e Tossini, in via Assereto e via Roma, offrono le prime porzioni “con e senza cipolle” nelle loro postazioni. Nel pomeriggio, le degustazioni si moltiplicano in piazza Nicoloso, con la produzione a vista e distribuzione di quintali di focaccia calda. Le code si formano già dalle prime ore, mentre i visitatori si deliziano con il prodotto simbolo di Recco.

Competizioni e divertimento

Alle ore 12, si svolgono le sfide di “Scianka” e “No Limits Challenge”, gare di velocità nel mangiare focaccia, che intrattengono il pubblico con momenti di puro divertimento. La “Scianka” prevede la sfida tra i partecipanti nel mangiare più rapidamente 300 grammi di focaccia, mentre la “No Limits” mette alla prova le coppie che devono divorare una teglia intera, con premi e applausi.

Musica e spettacoli

L’intera giornata è animata da musica dal vivo, DJ set e spettacoli per grandi e piccini. La mattina, la Filarmonica G. Rossini di Recco apre ufficialmente la festa, seguita da un coinvolgente DJ set di Carlo Trapani. Per i più piccoli, spazio a bolle di sapone giganti, sculture di palloncini e truccabimbi, mentre in altre zone si balla con musica dance e ballo liscio, grazie alla partecipazione di orchestre e radio locali.

Gli eventi

L’offerta di Recco si arricchisce con esposizioni di antiquariato, degustazioni di sapori locali e una mostra fotografica dedicata alla Sagra del Fuoco, in programma a settembre. I visitatori sono invitati a scoprire il patrimonio naturale della città, come la famosa “Ciappa”, scogliera a picco sul mare, insignita della Bandiera Blu, e il nuovo lungomare, perfetti per passeggiate e relax.

Una festa accessibile e ecologica

Da anni, la Festa della Focaccia di Recco si distingue anche per il suo impegno “Ecofesta”, utilizzando materiali biodegradabili e compostabili per piatti e posate. Sono circa 30.000 i pezzi di bioplastica e fibra di cellulosa impiegati, a tutto beneficio dell’ambiente. Per facilitare l’afflusso dei turisti, sono stati organizzati collegamenti via mare da Genova e Camogli, oltre a parcheggi con tariffe agevolate e aree di sosta dedicate ai bus turistici.

Uno sguardo al futuro

L’obiettivo principale dell’evento è promuovere la conoscenza della Focaccia di Recco, patrimonio riconosciuto a livello europeo, e consolidare la sua fama internazionale. La festa, che ogni anno richiama migliaia di persone da tutta Italia e dall’estero, rappresenta un momento di forte identità culturale e turistica, contribuendo alla valorizzazione del territorio e delle sue tradizioni.
La Festa della Focaccia di Recco si conferma come un evento imperdibile, capace di unire tradizione, divertimento e rispetto per l’ambiente. Un’occasione per riscoprire i sapori autentici e la bellezza di questa città ligure, pronta ad accogliere con calore e gusto tutti i visitatori che vorranno partecipare a questa grande festa popolare.