Il Fiadone è la  ricetta di un dolce corso

(Ingredienti per 8 persone) 1 broccio (formaggio fresco di pecora) di 500 gr 5 uova 150 gr zucchero in polvere 1 scorza di limone

Passare il broccio nello schiacciapatate. Mescolare  le uova, aggiungere, naturalmente,  zucchero e scorza di limone. Infine Versare il composto in un contenitore da forno rettangolare preventivamente imburrato. Avrete preparato un ottimo Fiadone corso.

Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti sino a doratura. Lasciare raffreddare e naturalmente porzionare direttamente nel piatto da portata senza togliere il dolce dallo stampo. Il dolce non si gonfia e deve essere circa di uno spessore di 4 centimetri.