Che la notizia fosse nell’aria certo non si può negare. Pare le aspettative perché quando c’è di mezzo Davide Cannavino, qualcosa di grosso te lo devi sempre aspettare. Ma la conferma è arrivata alle 16.30 di venerdì 27 ottobre: il 10 novembre si parte con Etra, il suo nuovo gourmet che si affaccerà sulla centralissima Piazza De Ferrari a Genova, al civico numero 4. L’annuncio, come sempre più spesso accade, è arrivato sotto forma di un post sul social dello chef e i like si sono sprecati fin dai primi minuti, insieme agli auguri. Uno sguardo alle info ci descrive, palindrome di arte per i pochi che non se ne fossero accorti, rimanda a una descrizione molto concettuale “Etra è uno spazio d’arte di cucina; ma è anche un processo di pensiero, che si pone in ascolto e si interroga su di esso. Un processo inesauribile, che tende all’infinito.”