Il locale non lo scopriamo certo noi, praticamente fa parte della storia nobile della gastronomia genovese, ma fa piacere, ovviamente , riscoprirlo ad ogni circostanza.

Cuculli e schiacciata verso il sicuro approdo di un crudo di pesce che ritorna nel piatto i sapori di mare. Che poi Carmine Vaccaro , sempre presente ai tavoli ti racconti di come avvenga la scelta del pescato mitiga un po’ la sorpresa di sentire il mare in punta di palato.

In accompagnamento la scelta ricade su un Pigato del ponentino Lupi: garanzia per una bottiglia correttamente ricaricata nel prezzo.

Di conseguenza scelta leggera quella del trancio di spada, una piastra perfettamente dosata, un pesce poco lavorato in grado di restituire tutti i suoi sapori senza mediazione alcuna.

Finalmente il capriccio di un cuore di pistacchio come dessert con la gradevole comparsa di canestrelli di tradizione squisitamente autoctona. L’accompagnamento verte su un Passito. orgoglio siciliano.

Infine, cortesia, alta professionalità ed un parcheggio facile. Un locale arredato con colori caldi e minimali senza sovrabbondanze. Il conto esprime un ragionevole rapporto tra la qualità, alta, ed il prezzo. Da Carmine, un sicuro approdo del gusto.

Ristorante-Pizzeria

La Piedigrotta Da Carmine e Antonio 

Via Angelo Gianelli 29 a Quinto

0103200561