Il Cundigiun è la versione povera del “cappon magro”. Ma è anche   è stretto parente della insalata nizzarda e del cundijun di Ponente e si presta a diverse varianti. Era una pietanza largamente consumata da personale marittimo in genere,ma particolarmente, dai pescatori e dai marinai. Si sgretola una galletta da marinaio.   Successivamente la si irrora con aceto, con le mani si fanno a pezzi pomodori e peperoni.  Si aggiunge mosciamme sottilmente tagliato, tonno, uova sode e si copre con olio mosto ovviamente ligure (foto dal web)

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